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综合国内外的研究现状可看出，多数学者认为，一个节庆活动的存在，其背后必然有着深厚的文化底蕴，并且节日的举办对提升旅游目的地的形象有重要作用。但是目前的研究缺少从游客的角度对节事活动进行分析，通过对参与节事活动的游客进行调研得到的数据能更好的指明开发方向。所以，对于徐州伏羊节的深度开发，笔者认为对节日的深度开发，要建立在深度了解游客的基础上，从游客的角度出发，充分考虑游客的感受，改进产品，提升活动品质，打造徐州特色的节事活动品牌，提升徐州旅游目的地的形象。
1.3 研究方法
本课题研究方法主要为访谈法，对参与伏羊节游客进行访谈，分析访谈数据，得到游客对伏羊节的整体感受，从而了解伏羊节现状，并针对存在问题提出意见。
由于伏羊节的举办是每年的7月左右，笔者在7月到8月之间在开幕式以及闭幕式随机对参与者进行访谈。访谈的问题主要从伏羊节的吸引力、旅游动机、宣传的力度等角度进行设计，希望从多角度发现伏羊节目前存在的问题。如表1所示，参与访谈的人数为50人，为了保证得到更多游客的数据，接受采访的多数为外地游客，其中本地居民20人，外地游客30人。其中男性有27，女性有23人。年龄层次以20岁到40岁为主，占总人数的72%。职业主要以学生为主，占38%。
变量 样本数（人） 百分比
参与者类型：本地居民
外地游客 20
30 40%
60%
性别:男
女 27
23 54%
46%
年龄：20岁以下
20岁~40岁
40岁~60岁
60岁以上 4
36
7
3 8%
72%
14%
6%
职业：学生
经商
公司职员
公务员
其他 19
12
10
5
4 38%
24%
20%
10%
8%
表1 样本特性
2 伏羊节现状分析
2.1 食物味道独特，价格合理，但食物种类单一
通过数据，可以看出游客对于食物给出了高的评价。食物的味道等问题游客普遍都是口味较好，其中31人认为味道很好，19人认为一般，没有差评。说明伏羊节羊肉得到了广大的游客的喜爱。在“人均消费金额”问题上，花费“0元～100元”的有20人，“100元～200元”的有24人，“200元～300元”的有4人，“300元以上”的有2人。游客花费主要在0元到200元之间，而且游客对食物价格评价较高，可以看出当前食物定价是合理的。但是对于食物种类多样性的评价方面，认为“食物种类繁多”的有10人，认为“食物种类一般”的有14人，认为“食物种类缺乏”有26人，可以看出伏羊节存在食物种类太少，存在食物种类单一的问题。来`自^751论*文-网www.751com.cn A
伏羊节食物种类
2.2 品尝佳肴为主,文化韵味不足
节日文化内涵的挖掘对于节事旅游的开发十分重要，但是目前伏羊节对于文化的宣传明显不足。在“对伏羊节的了解程度”的游客访谈中，有17人认为，自己虽然参与了伏羊节，但仅仅只是品尝了美味的食物，观看了表演，但对于伏羊节的来历并没有了解。有19人对伏羊节了解一部分，14人对伏羊节非常了解，可以说出伏羊节的来历。可以说目前伏羊节缺少文化宣传，在“文化性”方面了解度不高，也就造成了给游客的印象只停留在表面的美食节。