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3.Y表示装载量。
装载量的计算公式如式（2）：
Y=（a-b）-（a’-b’） （2）
式中：
1.a、b表示同一微胶囊中两个不同温度下的热失重值，a的温度低于b的温度；
2.a’、b’表示另一微胶囊中两个不同温度下的热失重值，a’的温度低于b’的温度。
(2) 粒径测量
用激光粒度仪检测甜橙缓释香精的粒径大小、分布。激光粒度仪是采用散射原理，通过检测颗粒的散射谱来测定颗粒群粒度分布的专用仪器。
粒径仪的使用方法：打开文件新建一个文件夹，将稀释了1000倍的溶液倒入器皿中大约1～1.5cm，盖好盖子，把有三角形的一面对自己放入仪器，点击start开始测量，检测温度为25℃。
2.2.5 实验条件设计
影响本实验的四个因素主要是：甜橙香精用量、β-环糊精用量、包结温度（搅拌温度）、包结时间（搅拌时间）。甜橙香精的用量分别设置为：0.2g、0.6g、1.0g、1.4g、1.8g、2.2g、2.6g；β-环糊精的用量分别设置为：2g、5g；搅拌温度分别设置为：30℃、50℃、70℃；搅拌时间分别设置为：2.5h、3.5h、4.5h、5.5h。
（1）在搅拌时间不变的情况下，改变包结温度及香精、β-环糊精的用量，实验配方如表2.2所示。
表2.2 实验配方一
组 号 原料用量/g 搅拌温度
/℃ 搅拌时间
/h 搅拌速度
/Kr/min
甜橙香精 β-环糊精 去离子水
1 0.2 2 50 30 2.5 0.42
2 0.6 2 50 30 2.5 0.42
3 1.0 2 50 30 2.5 0.42
4 1.4 2 50 30 2.5 0.42
5 1.8 2 50 30 2.5 0.42
6 0.2 2 50 50 2.5 0.42
7 1.0 2 50 50 2.5 0.42
8 1.8 2 50 50 2.5 0.42
9 2.2 2 50 50 2.5 0.42
10 2.6 2 50 50 2.5 0.42
11 0.2 2 50 70 2.5 0.42
12 1.0 2 50 70 2.5 0.42
13 1.8 2 50 70 2.5 0.42
14 2.2 2 50 70 2.5 0.42