2 实验部分
2.1 仪器设备
表2.1 实验仪器及设备
仪器 厂家 型号
GC-MS分析仪 美国安捷伦科技有限公司 GC6890-MS5793
电子天平 METTLER TOLEDO PL403
超声波清洗器 SJ3200 上海清洁超声波设备厂
恒温水浴槽 上海沪南科学仪器厂 H.H.S. 4
2.2 原料
2.2.1 香原料
表2.2 实验所需香原料
序号 香韵 香原料名称
1 果香 柠檬油,圆柚油,香柠檬油,白柠檬油,甜橙油,桃醛,椰子醛,丁位十一内酯
2 海洋 香 西瓜酮,海风醛,新洋茉莉醛
3 青香 乙酸香茅酯,乙酸叶醇酯,α-松油醇,大茴香醇,
苯甲酸甲酯,大茴香醛
4 复合花香
(玫瑰、铃兰、
紫罗兰) 香叶醇,香茅醇,玫瑰醇,橙花醇,金合欢醇,羟基香茅醛,新铃兰醛,铃兰醛,铃兰醚,乙酸香叶酯,乙酸橙花酯,Hedione(二氢茉莉酮酸甲酯),紫罗兰酮,甲基紫罗兰酮,乙位紫罗兰酮,乙位突厥酮,白兰叶油,依兰油
续表2.2
序号 香韵 香原料名称
5 辛香 异丁香酚,大茴香脑,肉豆蔻油,石竹烯
6 木香 白檀醇,檀香208,龙涎酮,柏木油,甲基柏木酮,甲基柏木醚,广藿香油
7 琥珀-龙涎香 龙涎醚,柳酸异戊酯,龙涎酮
8 动物香 佳乐麝香,麝香T,环十五内酯,MA(邻氨基苯甲酸甲酯),环十751烯酮,黄葵内酯
2.2.2 溶剂
邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、二丙二醇(DPG)、脱醛酒精、去离子水、BMM
2.3 实验步骤
1) 对香水样品进行的GC-MS分析及感官评定,通过嗅辨进一步了解“ISSEY MIYAKE一生之花”香水的香韵组成和香气特征,并以GC-MS分析结果为基础,结合嗅辩结果,确定各香韵中的香原料的种类及用量,拟定配方,进行仿配。
2) 香精调配
利用感官评价,通过对配方不断地修改,使配制香精达到香气丰富、圆和,各路香韵间彼此协调,香气透发,留香持久,并使之与香水样品的香气接近的优化香精配方。
在香精的调配过程中,要注意原料的选择及用量必须符合I.F.R.A的法规要求,以保证香精的安全性。同时,尝试使用合成原料代替一些昂贵的天然原料,降低生产成本,以利于市场推广。
3) 香水的制备
A.酒精的预处理:制造香水的酒精要求很高,不能带有杂气和杂质,所以使用前要经过脱醛处理,这样才能保证酒精外观清澄,香气醇和、圆润。
酒精的处理:直接使用双脱醛酒精。在双脱醛酒精中放入少量大环类麝香(麝香105),在15℃以下密封放置一段时间。
水的预处理:蒸馏水或用去离子水。通常还用柠檬酸钠或EDTA来去除金属离子。
B.香水的制备:
配制溶剂:95%的酒精加5%的水配制成溶剂。
香水配制:15%香精加85%配制好的溶剂。
2.4 香气的感官评定
2.4.1 香气的感官评定
1.基于现实因素,分段给予感官评定,头体底香上分别与原样的匹配度同时给予(0-1)分打分,最后三个分数相乘,总分成为香路相似度;在对各个部分圆和度评分,同时也是(0-1)分,相乘后得圆和总分;
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