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政府没有引导与鼓励餐馆向江阴美食主题餐厅的方向发展，投资餐饮盲目跟风，使江阴的美食特色被忽视。在江阴能吃到粤菜、川菜等著名菜系固然满足了各地游客的口味，但失去了江阴美食的特色，破坏了专为江阴美食而来的游客的兴致。
4.1.2 长江三鲜的错误宣传
江阴的“长江三鲜”以价格昂贵、数量稀少而出名，使很多人望而却步。但在实际上，河豚这一类江鲜因为人工养殖的发展而物美价廉。政府没有大力宣传河豚这一略低价格的平民河鲜，只用“长江三鲜”的高价作为噱头宣传非常不妥，外地游客只能凭借听闻了解到长江三鲜中鲥鱼、刀鱼每斤达到千元的高昂价格，却并不知道可以选择物美价廉的河豚去品尝，享受传说中的“长江三鲜”。这种错误宣传并不能吸引旅客们的美食之旅。来!自~751论-文|网www.751com.cn
4.2 旅游企业规划不完善
4.2.1 旅游企业对美食旅游规划路线不完善
江阴旅游中对景点的介绍很丰富，但在各类旅游网站或旅行社的广告中，景点旅游并未穿插进美食介绍，而这些美食小吃，在江阴的各个大街小巷都有分布，却没有被作为旅行亮点去介绍宣传。美食旅游与景点旅游是密不可分的，在欣赏美景的同时品尝美食，才能多方面的让游客对江阴旅游加深印象。
江阴缺少完整的美食旅游路线，这使第一次来江阴旅游的外地游客们找寻美食不够方便，对江阴美食旅游的兴趣度降低。根据2014年对江阴美食旅游游客的采访统计，自驾游客中的62%表示没有品尝到多少江阴美食；旅行社带团的游客中也有43%表示品尝到的江阴美食太少 。这些游客品尝不到江阴特色的美食，便是江阴美食旅游资源的开发的不足。