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现在乳制品已经成为中国食品的日常消费，所以这是一个与民生有关的行业。在去年我国乳制品的进口量为205.19万吨，货值为84.87亿美元，与前年相比分别增长12.30%和19.75%。在面对依赖进口但国内竞争力较低的乳制品，研究进口乳制品对中国乳制品行业的影响，进一步探讨如何让我国乳制品市场提高竞争力，并且可以振兴我国乳制品行业并把进口的冲击减少是非常的紧迫的课题。
（二）研究的意义
1、了解中国乳制品业贸易赤字现状及原因。近年来，中国乳制品贸易总额呈现出，基本稳定的出口，进口增长的趋势，进口与出口产生了明显的不对称格局。进口持续快速增长，一个原因是国内乳制品消费的不断增加，另一个原因是我国的乳制品生产不能跟上需求。在最近几年，我国乳制品安全事件的发生使得消费者对我国乳制品缺乏信任，同时进口乳制品不断增加，使得贸易不平衡更是雪上加霜。面对国外高品质乳制品的影响，中国奶制品将出现很多问题，例如乳制品产品的安全问题，质量问题，生产技术的落后以及结构的不合理，这对中国乳制品行业的发展有很不利的影响，同时也使中国乳制品行业缺乏竞争力，过于依赖进口，引起乳制品市场的波动。论文网
2、探索如何从供应结构优化乳品行业，提高核心竞争力。现在乳制品已经变成居民必不可少的需求，特别是奶粉。在目前进口太高情况下研究进口乳制品对我国市场的影响，进一步探讨如何让我国乳制品市场提高竞争力，促进我国乳制品行业发展的一些建议，提升我国乳制品的竞争力具有现实意义。
二、我国乳制品市场现状分析
（一）进口乳制品分析（来源、种类、销售地区等）
1、进口乳制品的数量来源：
我国在2016年1月到5月进口各种乳制品90.39万吨，与去年相比增长34.3%。其中乳制品进口金额为16.30亿美元，与去年相比增长6.9%。2016年1月到5月我国液态奶进口26.81万吨，与去年相比增长89.9%，进口金额为2.76亿美元，与去年相比增长63.2%。2016年1月到5月我国奶粉共进口36.57万吨，与去年相比增长16.5%，进口金额为8.73亿美元，与去年相比增长0.3%，奶粉的进口价格为每吨2388美元，与去年相比下降13.8%。其中2016年5月我国奶粉进口为4.6万吨，与去年相比增加了6.9%，进口金额为1.11亿美元，与去年相比下降了5.9%，奶粉进口的价格为每吨2415美元，与去年相比下降12%。
2016年1月到5月我国进口奶粉的来源国
如图所示，2016年1到5月新西兰占我国奶粉进口的87.8%，欧盟占6.6%，美国占1.5%，澳大利亚乌拉圭0.6%。可以看出我国进口奶粉对于新西兰的依存度最高，进口占比高达87.8%,新西兰的乳制品业相当发达，拥有天然的奶源地，原奶生产技术与乳制品制造设备先进，这些因素使得新西兰成为我国奶粉进口的最大来源国。
2、进口乳制品的种类：来!自~751论-文|网www.751com.cn
鲜奶：我国2016年1月到11月鲜奶进口约为58.23万吨，与去年相比增加46.7%。2016年11月我国鲜奶进口的价格约为每吨986美元，和10月相比下降了56美元，与去年相比下降了3.9％。2016年1月到11月鲜奶进口的价格为每吨1019美元，与去年相比下降6.9％。
中国鲜奶各月进口量和进口价格的变化（2011~2016）
从上图中可以看出，从2011年到2016年我国鲜奶的进口量在不断的增长，在2016年的5月到达了峰值约为65000吨。而我国鲜奶的进口价格变化则是逐渐下降，由2011年1月的1500美元/吨下降到了2016年11月的1000美元/吨，其中在2016年的5月降到最低点，为900美元/吨。