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一、研究背景及意义改革开放以来，我国农村经济实现了快速发展，农村居民收入水平得到了显著提高。从 1978年到 2013 年，农村居民人均纯收入由 138 元提高到8896元，增长了近 64 倍。但是与此同时，在这35年间，城镇居民人均可支配收入也在快速增长，从343元增长到26955元，增长了近76倍，其增长速度远远快于农村居民收入的增长速度。①从这些数据可以看出，虽然近几年农村居民的收入已经实现快速增长的目标，但是城乡、区域之间的收入差距扩大的趋势并没有得到有效的遏制，农村居民的收入增收还是比较缓慢，促进农村居民收入持续增长的长效机制尚未完全建立。农村居民的收入问题是全面建设小康社会的关键问题，因此探讨我国农村居民收入的影响因素并提出相关的解决措施是紧迫的。45019
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一直以来，关于农村居民收入影响因素的探讨都是着重围绕教育、性别、区域等方面进行，已有研究证明了教育等人力资本对农村居民收入的重要影响。这些研究为我国公共政策的制定提供了理论依据，促使政府认识到教育投资等人力资本投资的重要性，并通过加强农村教育投资等措施来提高农村居民收入，缩小城乡收入差距。教育是人力资本投资的一种形式，确实可以增加收入，但是，人们对于健康—人力资本的另外一种形式的重要经济意义却知之甚少，认识严重不足。在这样的背景下，本文从健康人力资本角度来研究我国农村居民营养、健康状况对其收入的影响，对于增加农村居民的收入显得十分必要。种植业是农村居民获取收入的主要途径，占有很大的比重，为了可以更明确突出健康人力资本对收入的影响，以及提出更有效的使农村居民收入增加的措施和建议，本文着重研究农村居民的营养、健康对其种植业收入的影响。
二、文献综述
（一）国外研究现状
现代经济理论和实践都已证明，人力资本是促进一个国家经济增长的重要源泉。20 世纪 60 年代，舒尔茨(1992)[1]第一次系统提出了人力资本理论，他提出人力资本是社会进歩的决定性因素，一国的人力资本存量越大，人力资本质量（即受教育程度、科技文化水平和生产能力水平）越高，其国内的劳动生产率就越高，经济增长速度也就会越快。
随后贝克尔(1962)[2]进一步将微观经济学方法运用在人力资本分析上，深入探讨了教育和收入的关系。他认为，劳动者个人收入的多少与劳动者受教育时间的长短呈正相关关系，也就是说劳动者受教育的时间越长，积累的知识越多，劳动技能就越强，而劳动者的边际劳动生产率也会更高，因而劳动者的个人收入就越高论文网。此后，明瑟(2001)[3]、Denison(1962)[4] 等人从不同的角度对人力资本理论进行了研究，使该理论得以不断发展和完善。
随着经济的全球化发展，统计工作日益健全，一些研究者开始利用国家或地区的资料来分析健康对国家或地区经济发展的影响。 Barro(1991)[5]首次构建了含有健康人力资本的增长模型，运用1960-1990 年 100个国家组成的面板数据分三个时期进行 3SLS 回归分析，研究结果表明初期健康人力资本对其后的经济增长有显著的正效应。Bloom(2001)[6]使用Penn World Tables 数据中1970-1990 年的跨国面板数据，从健康、工作经验和教育三个方面来解释了人力资本对经济增长的影响。
随着进一步的研究，关于健康对于收入的影响也得到进一步的分析。Thomas 和Strauss(1986)[7]利用 1974-1975 年巴西城市家庭预算调查的截面数据，分别估计了体重指数(BMI)、身高、蛋白质摄入量和卡路里对巴西城市劳动者收入的影响。估计结果显示，尽管考虑了变量的内生性，以上四个健康指标对工资也有显著的影响。其中，身高对收入的影响更为显著，随后学者Glick 和 Sahn(1998)[8]也通过相似的方法验证了这一个结论。