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Keywords: Tartary Buckwheat Tea；Flavonoids；Extraction；Antioxidant Activity；RSA.
目 录
1 前言 1
1.1 黑苦荞茶及其营养作用简述 1
1.2 黄酮类物质及其生理活性简述 2
1.3 苦荞黄酮类物质测定方法研究现状 3
1.3.1 分光光度法 3
1.3.2 高效液相色谱法 3
1.3.3 高效毛细管电泳法 4
1.3.4 薄层色谱法 4
1.3.5 荧光分析法 5
1.4 苦荞黄酮类物质提取工艺研究现状 5
1.4.1 醇提法 5
1.4.2 碱性水或碱性稀醇提取法 5
1.4.3 有机溶剂萃取法 5
1.4.4 酶提取法 6
1.4.5 超临界流体萃取法 6
1.4.6 超声波辅助提取法 6
1.4.7 微波辅助提取法 6
1.5 苦荞黄酮类物质抗氧化性研究现状 7
1.5.1 对2,2-二苯基-1-苦基肼自由基(DPPH•)的清除作用 7
1.5.2 对羟基自由基(•OH)的清除作用 7
1.5.3 对超氧阴离子自由基的清除作用 8
1.5.4 还原能力的测定 8
1.6 国内外研究状况 8
1.7 本课题的研究目的和意义 9
2 材料与方法 10
2.1 试验原料 10
2.2 试验试剂 10
2.3 试验仪器 10
2.4 试验方法 11
2.4.1 黑苦荞茶预处理 11
2.4.2 最大吸收波长的确定 11
2.4.3 标准曲线的建立 11
2.4.4 样品中黄酮类物质提取率的计算方法 12
2.4.5 乙醇溶液提取条件的研究 12
2.4.6 超声波辅助提取条件的研究 15
2.4.7 改造型索氏提取器提取效果研究 19
2.4.8 三种提取方法的比较研究 20
2.4.9 黑苦荞茶黄酮类物质纯品制备 20
2.4.10 黑苦荞茶黄酮类物质清除DPPH•的测定 21
3 结果与讨论 22
3.1 黑苦荞茶提取液及芦丁标准品的吸收光谱 22
3.2 芦丁标准曲线绘制 22
3.3 乙醇溶液提取条件的研究 23
3.3.1 固液比对提取率影响的研究 23
3.3.2 提取温度对提取率影响的研究 23
3.3.3 乙醇浓度对提取率影响的研究 24
3.3.4 提取时间对提取率影响的研究 25
3.3.5 提取次数对提取率影响的研究 25
3.3.6 乙醇溶液浸提响应面试验结果分析 26
3.4 超声波辅助提取条件的研究 31
3.4.1 固液比对提取率影响的研究 31
3.4.2 超声功率对提取率影响的研究 32
3.4.3 乙醇浓度对提取率影响的研究 32
3.4.4 提取时间对提取率影响的研究 33
3.4.5 提取次数对提取率影响的研究 33
3.3.6 超声波辅助提取响应面试验结果分析 34
3.5 改造型索氏提取器提取效果研究 40
3.6 三种提取方法的比较研究 40
3.7 黑苦荞茶黄酮类物质清除DPPH•的能力 41
4 结论 42