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第一章综述6
1.1多酚氧化酶6
1.1.1多酚氧化酶的定义和结构..7
1.1.2多酚氧化酶的研究概况7
1.1.3多酚氧化酶的分布和定位8
1.1.4多酚氧化酶的酶学作用8
1.1.5多酚氧化酶的活性测定方法9
1.1.6多酚氧化酶特性研究9
1.1.6.1 底物专一性9
1.1.6.2 pH 对酶活性的影响10
1.1.6.3 温度对酶活性的影响10
1.1.6.4 底物浓度对酶活性的影响.11
1.1.6.5 抑制剂对酶活性的影响.11
1.1.6.6 不同品种PPO 酶活性的差异.12
1.1.6.7 保藏时间对酶活性的影响.12
1.1.7多酚氧化酶的提取方法13
1.2 亚甲基蓝.13
1.2.1亚甲基蓝染料废水的来源..13
1.2.2亚甲基蓝的物理性质..14
1.2.3亚甲基蓝的化学性质..14
1.2.4亚甲基蓝的应用14
1.2.5国内外的研究状况14
第二章 实验方法
2.1.实验试剂及仪器17
2.1.1实验药品17
2.1.2主要仪器17
2.1.3实验原理17
2.2 模拟废水的配置17
2.3 试验方法及步骤17
2.3.1 多酚氧化酶粗提取液的制备17
2.3.2 研究多酚氧化酶添加量对实验效果的影响18
2.3.3 研究 PH 值对实验效果的影响18
2.3.4 研究反应时间对降解效果的影响18
第三章 实验数据和图表分析19
第四章 结论和展望23
参考文献.24,5060
摘要
印染和染料工业产生的染料废水是工业废水之一,这是因为染料通常是人工
合成的,具有复杂的芳香分子结构,因此染料分子稳定,很难被生物降解，如果处
理不当,排入水体中,会造成严重的水体污染。近十年来,我国的染料工业取得了
巨大的发展，现在我国每年可生产十一大类共十多万吨染料。染料工业发展的同
时也带来了严重的环境污染问题，资料显示,2002年我国染料行业年排放的废水
总量就已经达到14亿吨。目前,经处理的污水量占总排放量的34%,而在处理污水
中达标的仅占58.3%。[1]
染料中间体和助剂的利润巨大,生产工艺相对简单,近年
来,在城乡如雨后春笋般出现了几百家乡镇企业,从事染料中间体和助剂的生产,
这些乡镇企业因技术落后,生产设备简陋,工人素质低,其废水的污染较国有大中
型企业更为严重。随着环保要求越来越高，采用传统方法处理此类废水在技术和
经济上都难以达标。通过生物酶（PP0）来处理污染物有高效性、无副作用、环
保、原料来源丰富多样性的显著优点。
本论文通过用丙酮对马铃薯多酚氧化酶的粗提取，以亚甲基蓝作为底物，利
用多酚氧化酶的高效性以及底物复杂性的特点，拟用生物酶的方法来降解染料废
水。本实验主要采用的是控制变量法和对照法来观察多酚氧化酶对亚甲基蓝的降
解作用，通过对多酚氧化酶的研究，了解了影响实验效果的几个主要方面，包括
温度、PH、添加酶的量、底物浓度、底物的量以及反应时间等，本实验着重从添
加酶的量、 PH环境、反应时间这三个方面研究了多酚氧化酶处理亚甲基蓝的效果。
关键词：马铃薯 多酚氧化酶 亚甲基蓝 毕业论文
ABSTRACT
Dyeing and dye wastewater is one of industrial waste water generated
in the dye industry, this is because the dye is usually artificial
synthesis, molecular structures with complex aromas, dye molecules is
stable, therefore, are difficult to biodegradable. if mishandled, into
water, can cause serious water pollution in nearly a decade, China's
dyestuff industry has obtained the huge development in our country now