GASBD2基因在马铃薯中的表达对淀粉形态和理化性质的影响

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摘要：为了研究GASBD2-转基因平台技术中GASBD2蛋白对马铃薯淀粉形态和理化性质的影响，采用western斑点杂交技术对GASBD2重组蛋白的积累量进行检测，用光学显微镜观察淀粉颗粒形态，并测定了淀粉糊化性质和热力学性质。对转基因马铃薯与非转基因马铃薯的淀粉形态和理化性质进行比较，结果发现GASBD2蛋白在淀粉颗粒中的积累对转基因淀粉的颗粒形态有明显影响，同时GASBD2基因在薯块中的表达对淀粉的其它理化性质没有影响。以上结果表明，GASBD2可以用于对淀粉的组成和结构进行修饰的SBD-平台技术。67935

毕业论文关键词：马铃薯、GASBD2基因、淀粉性质、淀粉形态、SBD-平台技术

Abstract: In order to study the influence of GASBD2 protein in the GASBD2-transgenic platform technology on the starch granule morphology and the starch physicochemical properties of the transgenic potatoes, the accumulation of the GASBD2 recombinant protein was analyzed by Western dot blot. The granule morphology of starch was observed by optical microscope and the pasting properties and thermodynamic properties of starch were determined. The granule morphology and the physicochemical properties of starches of transgenic potato and non-transgenic potato were contrasted, the results showed that the accumulation of the GASBD2 protein in starch granules had significant effect on the granule morphology of starch. But the GASBD2 gene expression in potato had no effect on the other physical and chemical properties of starches. These results show that GASBD2 can be used in the SBD-platform technology.

Keywords: potato、GASBD2 gene、the properties of starch、the morphology of starch、the SBD-platform technology

前言 - 4 -

1　材料与方法 - 4 -

1.1 材料与试剂 - 4 -

1.2 方法 - 4 -

1.2.1 马铃薯淀粉的提取 - 4 -

1.2.2 Western斑点杂交分析 - 4 -

1.2.3 淀粉颗粒形貌的观察 - 5 -

1.2.4 淀粉糊化性质的测定 - 5 -

1.2.5 淀粉热力学性质的测定 - 5 -

2 结果与分析 - 5 -

2.1 GASBD2基因在马铃薯中的蛋白表达分析 - 5 -

2.2 转基因马铃薯淀粉颗粒形貌的观察 - 7 -

2.3 转基因淀粉糊化特性的分析 - 8 -

2.4 转基因淀粉热力学性质的分析 - 8 -

3. 结论 - 9 -

参考文献 - 10 -

致谢 - 11 -

前言

马铃薯是一种分布较为广泛、产量很高、适应性强、营养极丰富的粮食兼经济作物,它的产量仅次于小麦、水稻和玉米，位于世界第四位。马铃薯的淀粉含量丰富，其块茎中含16%到22%的淀粉。马铃薯属于同源四倍体无性繁殖作物，因为它具有高度杂合性，所以常导致自交不亲和及雄性不育，从而大大提高了用常规育种方法进行马铃薯改良的难度。由于常规育种方法需要的时间长、难度大，因此利用基因工程技术提高马铃薯产量和品质是一种非常有效的方法。论文网

马铃薯淀粉具有许多优良的特性，因此它被广泛地应用于食品、造纸、胶粘剂和制药等许多行业[1]。但是天然的马铃薯淀粉在理化性质方面具有很多局限性，不能很好地在工业应用中发挥其作用，因此，天然淀粉在被利用前一般需要经过物理或化学方法进行改性处理。由于天然淀粉的物理或化学改性的成本是比较昂贵的，而且经常使用有害的化学物质对淀粉进行处理[2]。因此，为了获得新的功能淀粉，使其具有显著的经济和环境效益，利用基因工程的方法在植物体内对淀粉的组成和结构进行修饰非常有必要。