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(1)单宁 青冈属树皮均含单宁，可提制拷胶。栋子青冈含量22.75%，黄毛青冈含量10.24%，饭瓶青冈含量12.2%，青冈含量16%，滇青冈含量10.27%-16.45%，曼青冈含量10.27%；其它树种含量都在10%以上:窄叶青冈、竹叶青冈、槟榔青冈、毛斗青冈、福建青冈、华南青冈、扁果青冈、赤皮青冈、毛曼青冈、细枝青冈、绒毛青冈、雷公青冈、大叶青冈、金平青冈等等。
(2)药用 毛叶青冈树皮主治痢疾。
2 木材
(1)白青冈类 甚重、甚硬，强度甚强，韧度甚高，干缩大至甚大，干缩差异大，耐腐至甚耐腐，最适作木梭、车船、工具柄、滑轮、刨架凿柄等，诸如青冈、滇青冈、曼青冈、细枝青冈、多脉青冈、大叶青冈、屏边青冈、宁冈青冈、毛曼青冈等。
(2)红青冈类 心材红褐色，甚重、甚硬，韧度甚高，干缩大至甚大，干缩差异中至大，甚耐腐，最适作造船材、车辆、木梭、农机、工具柄、秤杆、滑轮、刨架、凿柄、琴杆、运动器材等.商品材价值贵重，诸如栋子青冈、黄毛青冈、竹叶青冈、槟榔青冈、福建青冈、华南青冈、赤皮青冈、雷公青冈、金平青冈、毛叶青冈、广西青冈、薄片青冈、云山青冈、倒卵叶青冈、托盘青冈、大果青冈、褐叶青冈等。
3 枝娅、树叶、壳斗
(1)青冈属各种枝娅均为优质薪炭材，经济效益大；培养香菇的好材料。
(2)青冈属各种的树叶含单宁都在10%以上，可浸提拷胶；连小枝樵采可作薪材。
(3)青冈属壳斗含单宁比树皮高，可作拷胶原料；毛叶青冈壳斗入药，涩肠止泻；雷公青冈可治胃病。
4 种 仁
(l)淀粉 滇青冈种仁含淀粉52.52%，单宁9.09%，蛋白质1.85%，脂肪4.73%，纤
文素2.64%，灰分1.3%；黄背青冈种仁含淀粉57.26%，单糖2.17%，单宁2.21%，蛋白质1.17%，脂肪1.87%，纤文素5.89%，灰分3.4%，VBZ5.42mg/1009；青冈种仁含淀粉55.51%，单宁15.75%，蛋白质4.5%，脂肪3.3%，纤文素1.13%，灰分2.51%，VB:6.33mg/1009；窄叶青冈种仁含淀粉58.85%-59.95%，单糖3.32%，单宁6.6%-9.09%，蛋白质1.96%-2.48%，脂肪5.77%-5.82%，纤文素2.34%-2.64%，灰分1.3%-3.6%，VBZ1.37-2.34mg/l009；竹叶青冈种仁含淀粉30%；槟榔青冈种仁含淀粉40.37%；饭颤青冈种仁含淀粉25.32%。其它树种种仁含淀粉亦高，但含单宁亦较高，经水浸提出单宁后才可用作淀粉食用，酿酒、浆纱、糊料等用。
(2)饲料 青冈种仁经水浸提出单宁后可为优质饲料，酿酒后的酒糟亦可作饲料[3]。
1.2 越南青冈与毛叶青冈概述
1.2.1 越南青冈的生态习性
越南青冈，乔木，高15米。小枝初被淡棕色星状毛，后渐脱落，有淡褐色长圆形皮孔。冬芽近球形，直径约2毫米，红褐色，有疏毛。叶片薄革质，长椭圆状披针形，长10-17 (-20) 厘米，宽3-5厘米，顶端渐尖或短突尖，基部楔形，叶缘1/3以上有疏浅锯齿，两面同为绿色，幼时有柔毛，后渐脱落，侧脉每边12-17条，在叶面微凸起，支脉明显；叶柄长1-2厘米，初被星状毛，后渐脱落。壳斗杯形，包着坚果大部分，仅顶端外露，直径1.5-1.8厘米，高1.3-1.5厘米，内外壁均被黄棕色短绒毛；小苞片合生成8-10条同心环带，环带边缘有裂齿。坚果扁球形，直径1.3-1.8厘米，高1.1-1.4厘米，有纵棱，被黄棕色绒毛，顶端圆，有宿存的短花柱，果脐平，直径约1.2厘米，几与坚果基部等大。产自云南西双版纳。生于海拔760-930米的山谷、河旁疏林中。越南也有分布。[4]
版：1-2鹿茸青冈 Cyclobalanopsis subhinoides (Chun et Ko) Y. C. Hsu et H. W. Jen ex Y. T. Chang: 1.果枝， 2.壳斗及坚果。 3-4厚缘青冈 C. therlii (Hick. Rt A. Camus) Hu: 3.叶，4.壳斗及坚果。5 6.越南青冈 C. austrocochinchinensis (Hick. Et A. Camus) Hjelmq: 5.果枝，6.坚果。（余汉平绘）