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水分处理是影响作物生产的一大因素。植物的生长发育过程中对水分的需求必不可少，水分是联系土壤、植物与大气的中枢纽带，是影响植物生长、分布和生态修复的主要限制因子[5]。水分既是植物体内重要的物质组成部分，同时也是植物体中绝大部分生理过程的重要参与者。在干旱或阳光照射强烈时，植物会通过减少蒸腾作用来减少植物体内水分散失，并且提高根部吸水来文持植物体内水分平衡。王万里[6]在植物对水分胁迫的研究中表明，植物在轻微的水分胁迫下生长会减慢甚至是停止。相关研究表明：不同种类、不同生长时期的植物在干旱胁迫条件下生长状况均呈现不同的响应,如株高降低、叶面积减小、叶片数减小、地径降低、总生长量降低等;抗旱植物往往具有株型紧凑、叶直立、根系发达、较大根冠比、角质层厚、气孔下陷等形态特征[7,8]。水分胁迫时会使植物体内各种有机物质和无化物质积累,提高细胞液浓度降低渗透势,这样植物减少水分的流失,适应水分胁迫环境,这种现象称为渗透调节[9]。有研究表明，水分胁迫条件下脯氨酸和可溶性糖的大量积累,不仅能够保持细胞膜结构的完整性,还能文持植物体内的渗透平衡,防止水分的散失;减少活性氧自由基毒害[10]。由此可以看出，水分处理是现实生产中需要很大关注的一个因素。
国内外关于体外抗氧化能力的研究已较多。体外抗氧化功能评价发展至今，已经形成了一个比较系统的体系，包括很多评价方法，划分为两类即化学评价方法和生物活性评价方法[11]。其涉及营养学，保健食品，功能食品，药学，毒理学，生物化学等多个学科。因此，多理化环境下建立起来的评价方法也越来越受到重视,已经建立起的方法,如:2,2.-连氮-双-(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐法（ABTS法）、1,1-二苯代苦基苯肼法（DPPH法）、铁离子还原P抗氧化能力测定法（FRAP法）、氧自由基吸收能力测定法（ORAC法）、化学发光法（PLC法）等[12]。
近年来很多研究表明，中药的功效与其抗氧化作用有密切的关系，很多中药提取物或从中分离得到的单体化合物可通过调节和增强机体特异性及非特异性免疫功能，抑制自由基的产生，或直接对抗氧化应激对细胞及组织的损伤作用。已经有学者利用体外抗氧化实验来评价中药的抗氧化活性，并已经证实了中药中的酚类、黄酮、生物碱、多糖、皂苷等有效成分都具有很好的抗氧化活性[13]。就目前而言，郭亚力等人[14]分离提取了红景天抗氧化成分,发现红景天具有良好的综合抗氧化性和开发应用前景。前期研究报道了小丛红景天中含有黄酮﹑甾体﹑蒽醌﹑苷类等成分[15]，发现其具有良好的体外抗氧化能力。孙非等人[16]的实验高山红景天酪醇通过对IFN-C整体水平的调节作用,增强了模型免疫抗病毒能力。显然,高山红景天酪醇对机体内免疫调节的正向促进作用是其抵抗柯萨奇B组病毒感染的重要生物学机制之一。所以，明显可以看出植物体内部分成分具有较良好的体外抗氧化能力。
目前国内外对于垂盆草的研究主要集中于化学成分[17]，药理作用[18]，生理环境对于垂盆草生长形态的影响[19,20]，垂盆草不同极性部位的抗氧化能力[21],但是对于生理环境对于垂盆草总体外抗氧化能力影响的研究尚未见报道。因此本实验通过测定不同水分处理下的垂盆草样品的总体外抗氧化能力，初步分析垂盆草体外抗氧化能力的变化与水分的关系，以确定得到良好体外抗氧化能力的垂盆草水分处理，为生产中供水提供科学依据。
1 材料与方法
1．1 实验材料与处理