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表1 全国苯甲酸钠主要生产厂家
生产厂家 生产能力（万吨/年） 1997年产量（/万吨）
全国 4.08 1.47
嘉兴化工厂 0.15 0.09
青岛广益化工厂 0.18 0.04
辛集市化工二厂 0.20 0.10
本溪福康华有限公司 0.20 0.14
南京溧水县观山精细化工厂 0.15 0.10
武汉有机实业股份有限公司 3.00 0.93
黄岩橡胶助剂集团第一化工厂 0.20 0.07
备注：1.38万吨为中国化工年鉴显示的1997年数据
1.3 苯甲酸钠的国家标准
我国对防腐剂在食品生产中的应用有着严格的规章制度，主要是以下几点：在规定数量内使用，对人体健康无害；不能对消化道有任何副作用影响；进入到人体的消化道里面能够自发的降解为正常的食品成分；不能够对药物抗菌素的利用产生任何的影响；对食物进行热处理之后不能够产生有害人体健康的成分[4]。
苯甲酸钠在食品中的应用主要有以下几点：酱油、蜜饯、碳酸饮料、果酒、食醋等[5]。苯甲酸钠用在酱油、醋、果汁、果酱、果子露、罐头，以1克/公斤的量做标准；在果酒、葡萄酒、凉粉中，以0.8克/公斤的量做标准；在汽酒、汽水中，以0.2克/公斤的量做标准；在果子汽水中，以0.4克/公斤的量做标准；在低盐酱菜、酱油类、果脯、山楂糕、果露中，以0.5克/公斤的量做标准；浓缩类果汁也有规定，不能够超过2克/公斤[6]。