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表2不同发酵时间无机磷消耗的测定
管号 发酵时间/min 无蛋白滤液/ml 蒸馏水/ml 钼酸铵-硫酸混合液/ml α—1,2,4—氨基萘酚磺酸酸钠溶液/ml 37℃水浴保温10 min后冷却至室温 A660nm
吸光值
1 0 0.1(实验样品1) 2.9 2.5 0.5
2 30 0.1（实验样品2） 2.9 2.5 0.5
3 60 0.1(实验样品3) 2.9 2.5 0.5
4 90 0.1(实验样品4) 2.9 2.5 0.5
5 120 0.1(实验样品5) 2.9 2.5 0.5
6 - - 3.0 2.5 0.5
重复3次，取平均值，从标准曲线上查出各样品的无机磷含量，以实验样品1的无机磷含量为100%计算酵母发酵30、60、90和120min后消耗无机磷的相对百分数。
4 结果与分析
4.1 磷标准曲线的制作
按3.2的方法制作磷标准曲线，以含磷总量为横坐标，以吸光度值为纵坐标