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对食品中亚硝酸盐含量关心程度；信息渠道；亚硝酸盐了解程度；购买食品选择的种类
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2.2取样
1）从学校超市内挑选各类榨菜每个样各3袋，做3组平行试验；
2）抽样几种学校食堂散装的酱菜测亚硝酸盐含量与袋装做比较；
3）从学校食堂挑选几样菜，每个菜分2份，一份放冰箱，一份室温保藏，按不同时间段测
4）从学校超市挑选各类火腿肠。
2.2取样
1）从学校超市内挑选各类榨菜每个样各3袋，做3组平行试验；
2）抽样几种学校食堂散装的酱菜测亚硝酸盐含量与袋装做比较；
3）从学校食堂挑选几样菜，每个菜分2份，一份放冰箱，一份室温保藏，按不同时间段测
4）从学校超市挑选各类火腿肠。