16、17世纪英国啤酒馆问题

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摘要：啤酒馆在16、17世纪的英国社会得到繁荣发展，并逐渐取代了教堂的公共空间地位，成为英国下层民众的聚集地。啤酒馆作为普通民众自我管理的一种公共空间，在其内部一直存在着诸如酗酒、打架斗殴、赌博以及犯罪等问题。这些不良现象扰乱人们正常的生活工作，不断侵蚀着民众的良好品质，甚至危害社会秩序。对此，清教徒、中等阶层和统治阶级各从自身的道德标准和利益出发，对啤酒馆进行限制和改良。58887

毕业论文关键词：啤酒馆，清教徒，中等阶层，公共空间

Abstract：Beer House flourished in seventeenth Century 16, the British society, and gradually replaced the public space position of the church, became a gathering place for British common people. A public space beer house as ordinary people self management, there has been such as drinking, fighting, gambling and crime problems in its internal. These bad phenomena disrupt people's normal life and work, constantly eroding the good quality of the people, and even endanger the social order. In this regard, the middle class and the ruling class, each from their own moral standards and interests, restrictions and improvement of beer house.

Keywords：beer house, puritan, the middle class, public space

一、16、17世纪英国啤酒馆的繁荣发展 4

二、啤酒馆引发的社会问题 5

三、啤酒馆问题引发的社会关注 8

结论 11

参考文献 12

注释 13

致谢 16

近年来，我国历史研究者愈来愈注重对西方历史社会（社会史）的研究，且研究范围愈加宽泛，但有关英国社会公共空间及其道德问题的研究还比较鲜见。啤酒馆作为16、17世纪英国社会较早出现的公共空间之一，对民众公共领域的形成有重大的意义，而我国针对16、17世纪英国啤酒馆问题的研究更少。目前，有关这方面的研究成果主要有：武汉大学向荣撰写的两篇文章《啤酒馆问题与近代早期英国文化和价值观念的冲突》和《移风易俗与英国资本主义的兴起》，另外向荣在另一篇文章《文化变革与西方资本主义的兴起——读韦伯<新教伦理与资本主义精神>》中也有提及啤酒馆问题。向荣主要将啤酒馆作为当时英国社会进行道德习俗改良的一个场所，论述道德改良与英国早期文化及资本主义兴起的关系。此外，谭赛花的论文《啤酒馆与英国近代早期平民公共领域的形成》中是将啤酒馆作为一种公共领域探究其形成的原因及发展；张佳生在《从啤酒馆到咖啡馆：近代英国公共空间的文明化》中，将啤酒馆作为一种公共空间，探究英国社会公共空间的变化。除以上文章外，在赵涵的《论近代早期伦敦的专业犯罪与有组织犯罪——以扒窃犯罪为例》、陈敏敏的《16 、17 世纪英国清教徒对教育的态度》、陈娟，陈勇的《略论近代早期英国商人的慈善活动》、刘涛的《浅析都铎晚期和斯图亚特早期英国民众对无序的忧虑》等这些关于英国社会犯罪问题、清教徒道德改良问题和中等阶层对社会秩序担忧的研究中都提到过啤酒馆引发的不良社会问题以及人们对于啤酒馆的看法。综上所述，国内一些研究近代英国社会道德问题的学者对啤酒馆多有提及，但是他们仅仅是以啤酒馆为例来阐述道德问题，而没有把啤酒馆作为当时社会的一种独立的公共空间。笔者将简要梳理啤酒馆在英国兴起、发展的历史，并分析啤酒馆引发的社会问题以及社会不同阶层对啤酒馆的态度，以期有益于该领域的研究。

一、16、17世纪英国啤酒馆的繁荣发展

早在中世纪，为民众提供食宿和娱乐活动的酒馆已逐渐在英格兰各地出现，酒类饮品成为英国民众日常生活中常见的消费品。中世纪和近代早期阶段，英国人主要饮用的是具有传统特色的酒类——麦酒。到了16世纪初，啤酒花被引进英国，啤酒酿造技术得到改进，加了啤酒花的酒既具有啤酒的苦又具有酒花的香，饮用起来更加可口，使得饮用麦酒的人逐渐减少，喝啤酒的人逐渐增多，啤酒成为英国一种完全本土化的酒类。人们对啤酒饮品的普遍认可，加大了对啤酒的需求量，这就催生了专门经营啤酒的酒店——啤酒馆的出现。