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寿宴尽管是在笃定的程序下展开的，但活动现场依然会有很多不确定因素存在，在考验着主持人。
（四）人文素养缺失
现在很多寿宴主持人都会讲上几个“荤”段子，他们的目的只不过博现场的来宾一笑，但给人留下其个人形象和品位不高的印象。更有甚者招至来宾的反感。同时，经记者调查采访，一些寿星和来宾常常说出这样的抱怨：“寿宴本应该是高雅浪漫的，但一些素质不高的司仪把美好的寿宴瞬间搞的让人感觉很不舒服。”上述问题的出现，使得原本应属于语言应用艺术范围的寿宴司仪成为被百姓和业内人士都视为难登大雅之堂的“民间艺人”，而忽略了它具有作为一种主持样式而存在的艺术实质。
一个优秀的寿宴主持人应该具备良好的知识脉络和人生阅历，只有从中感悟才能更好的服务于顾客。