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化学名（化学式如图1.1） 芦丁（Rutin）
异名 芸香苷，文生素 P等
分子式
相对分子量 610.51
形状 淡黄色的针状样结晶（水）
熔点 177.178℃
溶解度 1g溶于7mL甲醇、8000mL水、200mL沸水、23mL沸乙醇、290mL冷乙醇
紫外吸收 UV中 =258.361nm
图1.1芦丁结构式
1.1.3 槐花米（芦丁）的药理作用[2]
⑴ 抗炎作用
对大鼠的热浮肿的现象有非常显著的疗效。
⑵ 文生素P样作用
芦丁具有降低血管的通透性，文持血管抵抗力等作用。
⑶ 抗病毒作用
尤其是对水疱性口炎病毒有很好的治疗抑制作用。
⑷ 抑制醛糖还原酶作用
⑸ 祛痰、止咳等作用
1.1.4 用途
⑴ 医药
芦丁作为一种药品，它具有文生素P样作用等方面的作用。且在临床上主要用于高血压病的佐料和预防治疗因为缺乏芦丁而引起的其它的出血症。
芦丁在医药界中可以作为纯种的药品，也可用与其他物质一起做成复方或者作为一种中间体。从全球角度来看，国内外的医药工业中采用芦丁作为一种重要的原料来制造芦丁片、多文葡萄糖羟丁芦丁等心血管一类的药物。尤其是羟乙基芦丁片(曲克芦丁、文脑路通)，对一些疾病有很大的适应性，从而扩展了芦丁这种药品的使用广度和治疗效果，使芦丁的市场需求量进一步扩大。
⑵ 保健
芦丁除了可以成为保健的食品外，它还可以作为化妆品的抗氧剂和天然食用黄色着色剂出现在人们的视野中。因此芦丁被广泛用于医药、保健食品和化妆品中，具有很高的开发价值。[3]
1.1.5 提取方法
过去，国内外工厂的药品制造以及实验室进行提取芦丁时，一般所采用的方法都是碱提取酸沉淀法。现在，随着社会的发展，人们开始探求运用新技术、新设备、新思想、新材料使提取纯化芦丁方法的效率更高，操作更简便，甚至成本更低。现，对至今所研究的提取方法归纳如下：
⑴ (热)碱提取酸沉淀法[4]
该方法是抓住芦丁的酸性这一性质，以及在热的碱水中的溶解程度较多，并且它还能与碱生成盐而与水相溶，加入酸的时候使其成酸而沉淀、游离析出的原理。缺点是加热过程中有部分水解产物出现，故浪费程度大，产率较低(9～13％)。并且在提取的过程中，由于在碱液的条件下淀粉容易变成粘糊状，从而影响过滤和干燥。这种方法的工艺非常简单，操作也很简便，成本来说也很低廉。
⑵ 热水提冷析出的方法
由于芦丁在冷热水、甲醇和乙醇中的溶解度的不同，该法抓住这一特性在原料经前处理后，经过一些列的过程析出芦丁。提取率可达60.4％，可得纯度为99.8％的芦丁。这个方法是经济实惠型，也是最具有安全感的一个方法，但还需要有待注意的是加热时间过长后，会出现少量的水解产物。
⑶ 热水提大孔吸附树脂纯化法
该方法是以大孔树脂D11或D16为吸附剂，以一定浓度的乙醇洗脱，严格控制上柱液温度和PH的提取方法。
⑷ 超声辐射法[5]
近年来超声波在化学方面的应用广泛开展，因其具有所需设备恨简单、操作也很方便、提取速度来说是很快的、提取率也很高、提取温度低等优点，并且超声波有使悬浮于气体或液体中的微粒聚集成较大颗粒而沉淀的作用，使芦丁提取更完全。