明亮——合适的工作照度和均匀度，作业对象和背景有良好对比，有适宜的环境亮度。
舒适——没有频闪和炫光，人和物的造型立体感以自然、悦目，作业面与周围环境的表面亮度比适合，照明控制需灵活方便。
艺术表现力——灯光形成特定的情调和氛围，环境亮度是富有吸引力的，照明装置外观优美，生动变化的天然光和室外景观。在现代的餐饮设计中，各式各样的灯光主题贯穿在其中，灯与影的交集处处皆是，创造出不同气氛及多重意境。
（二）光在空间中的表现方式
一是整体渲染照明的方式。在西餐厅里可以享受到豪华的气氛和美的菜肴，这种感觉是和在家里是不同的，在很大程度上是因为灯光渲染出来的整体环境气氛。因此，每个西餐厅都会有一个整体的照明以达到渲染环境气氛的作用。如用动感音乐为主题的，动感十足的餐厅，灯光往往会注重变化，色彩丰富多变，视觉的冲击力较强，而灯光投射的方式也会动静皆宜，让人们不知不觉也随之活跃起来；而相对来说比较讲究文化氛围的静态西餐厅，为配合自身的怀旧气息，灯光往往会比较柔和，明亮度也不高，色调比较单一，投射的方式以漫射为主且比较稳定，给人一种温柔的浪漫情调；还有一些西餐厅注重灯光色彩的设计，极富魔幻性色彩，让人觉得置身于另一梦幻世界。
二是餐厅局部装饰照明方法。这种方式主要是对特定物的重点照明和一些营造独特风格的装饰照明。为了空间环境气氛的营造，增加空间的层次感，新天地西餐厅中大多使用装饰吊灯、壁灯等形式比较统一的系列灯具，通过不同的方式表现出强烈的个性空间。同时还考虑到环境及人的因素，对光的强弱和光源的位置，光的角度以及周围环境反光等诸多因素进行控制，避免视觉疲劳引起的任何生理不适和心理反应。
五、色彩和光在公共空间中的关系和应用        
空间中的西餐厅
1，符合空间构图需要
　　酒店空间的西餐厅色彩配置必须符合空间的构图原则，充分发挥室内色彩对空间美化的作用，处理好主体和背景、协调与对比等关系。在西餐厅设计时首先要定好空间的主色调，在整体中起到渲染和烘托的作用。大面积的色块不宜采用过分鲜艳的色彩，可用小面积的色块来提高明度可彩度。另外，色彩设计要体现稳定感、韵律感和节奏感，切忌杂乱无章。
2，利用色彩改善空间效果
　　利用色彩物理作用，对餐饮空间的形式进行改善。例如空间过于高时，可用近感色来减弱空旷感：柱子过粗时，可用重色调；减弱粗笨之感：墙体过于大时，可用收缩色进行调节。
3，注重色彩的标志作用
　　(1)安全标志。在大自然中，某些动物利用色彩来以示警告。在我们的生活中我们也运用了一些色彩来表示不同的安全标志。例如：红色表示消防和危险信号；绿色表示安全；黄色则表示注意。 西餐厅餐饮设计空间色彩和光的表达(4):http://www.751com.cn/yishu/lunwen_2540.html