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制冷剂循环时流过的路径叫做回路；某种处于蒸发温度的制冷剂所在的路径所对应的回路叫做蒸发的回路。
冷却方式主要有直接冷却方式和间接冷却方法两种。本次冷库设计选用的是直接冷却方式。
冷库布置是通过冷库的性质和生产指标进行确定的。合理的冷库布置直接对生产管理和经济收益有着巨大影响，所以在建造冷库时，冷库一定要满足生产工艺、运输、和管道布置的要求。此次设计的冷库为750t土建式冷库，冷库仅用于冷冻加工和猪肉冷藏，所以不用考虑民族生活习惯。当冷库设备使用了一段时间后，由于各种原因管壁外面就会产生霜层，这就会直接影响到冷却设备的传热性，从而导致冷却设备传热系数降低，制冷效率降低，耗能增长。所以定期的对冷却设备进行除霜是很有必要的。除霜方法有四种，水融霜、热气融霜、电热融霜、人力扫霜。热气的融霜方法即是将压缩机排出的过热蒸汽经过油分离器后，在送入蒸发器中的，将蒸发器临时当作为“冷凝器”，利用热氨冷凝时候所放的热量对管道进行除霜。本次冷库设计采用的就是热气融霜，而融霜回液的方式采用低压循环储液桶来收集。