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摘要：由于绿色食品具有无污染、安全、优质、高营养等特点，所以正日益受到消费者的广泛青睐，绿色食品消费将成为21世纪的主流饮食消费模式。本文首先介绍了论文的研究背景以及绿色食品的概念、发展现状以及存在的问题；接下来分析了绿色食品目标客户群的识别、消费者的心理特点和绿色食品购买行为的类型；之后通过崇明老毛蟹案例分析从产品、品牌、定价、销售渠道、促销等几方面提出了策略建议。21484
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毕业论文关键词：绿色食品；消费者偏好；营销策略；目标顾客
Analysis of Green Food Marketing Strategy
Abstract：As the green food with the characters like clean, safe, high-quality, high-nutrition, etc., it is increasingly widely favored by consumers. The green food consumption will become mainstream food consumption mode of the 21st century. This paper first introduced the research background of the thesis and the concept, development status and existing problems of the green food. Then it analyzed to identify the target customer base of green food, psychological characteristics and types of green food purchasing behavior of consumers.Next, passing the case analysis of The old Chongming crabs,it describes policy proposals from the products, brands, pricing, sales channels, promotions and other aspects.
Key Words: Green Food；Consumer Preferences；Marketing Strategy；Target Customers
目 录
一、研究背景 1
二、绿色食品发展现状以及存在问题 2
（一） 绿色食品 2
（二） 绿色食品发展现状 3
（三） 发展过程存在的问题 4
1、 成本和收益不对等 4
2、 高科技需求与低科技投入的矛盾 4
3、 绿色生产和绿色消费意识亟待提高 5
4、 重目标和轻规划的矛盾 5
5、 创品牌与保品牌的矛盾 6
三、绿色食品消费决策分析 7
（一） 绿色食品目标顾客群识别 7
1、 受教育程度 7
2、 收入 7
3、 年龄 8
4、 居住地区 8
（二） 绿色食品消费者的心理特点 9
1、 求新心理 9
2、 求安全心理 9
3、 求实心理 9
4、 求荣心理 9
5、 求同心理 9
（三） 绿色食品购买行为类型 10
1、 理智型 10
2、 坚定不移型 10
3、 实惠型 11
4、 漠不关心型 11
四、案例分析——崇明老毛蟹 12
（一） 案例介绍 12
（二） 案例分析 12
1、 根据市场调整战略 12
2、 品牌营销策略 13
3、 文化营销策略 13
4、 推进产业化经营 14
5、 经纪人营销 14
6、 微博营销 14
五、绿色食品的营销对策 15
（一） 绿色食品的产品策略 15
（二） 绿色食品的销售渠道策略 15
（三） 绿色食品的定价策略 16
（四） 绿色食品的促销策略 17
（五） 其他对策 17
1、 适当政策倾斜 17
2、 加大宣传力度 17
3、 树立良好的规划理念 18
4、 加强和完善管理机制 18