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思念公司发展以及市场现状 （一）速冻食品行业市场现状1 行业现状速冻食品是指采用新鲜原料，经过适当的处理，在-25°C以下和极短的时间内（15分钟以内）急速冷冻，再经过包装，在-18°C以下的连贯低温条件下送抵消费点的低温食品。
速冻食品行业已经成为当今世界上发展最快的食品加工业之一，是一个具有蓬勃发展前景的朝阳行业，近年来以年均10―30%的速度快速增长，世界速冻食品的年总产量已达到6000万吨，品种达3500种。42129
中国速冻食品起步于20世纪80年代，经历了快速发展和价格大战，目前已经成为食品行业最具竞争力的领域。近年来，由于速冻企业的市场培育和消费者消费习惯的改变，速冻食品在消费者生活中所占的比重越来越大。生活节奏的加快，使原先完全自制食品转向选择制成品或半成品成为可能，这种转换率越高，市场需求就越旺盛，行业潜力就越大。另一方面来自零售业的市场变革，新兴的大卖场、连锁超市的出现又大大增进了整个速冻行业的超速发展。冷冻冷藏技术的普及和发展使生产过程、运输过程、售点、家庭等环节的冷冻、冷藏形成了一个有机冷冻链条，保障了速冻食品的物流畅通。而企业技术投入增加，产品品种和质量提高，高中档产品发展势头迅猛，新市场不断开拓，使得消费者品牌意识增强。目前，我国速冻食品生产企业超过1000家，品种超过600种，年产销量达1500万吨，出口量逐年增加，其中速冻蔬菜外销日本、欧美等地，年销售额亿元的企业约有50多家，已形成“龙凤”、“三全”、“思念”、“湾仔码头”等四个名牌产品为代表的一批全国知名品牌。全国速冻食品品牌主要有：三全、思念、湾仔码头、笑脸、苏阿姨、狗不理等几十个著名品牌，占据市场一半以上的份额。
2012年1-12月，我国速冻食品制造业销售收入总额达到（规模以上工业企业销售收入之和）达到583.46亿元，利润总额达到41.99亿元。2013年1-12月，速冻食品制造业销售收入总额达到649.81亿元，同比增长11.37%；利润总额达到51.42亿元，同比增长22.46%。2014年，我国速冻食品制造业销售收入总额达715.39亿元，同比增长9.93%。
2 行业发展趋势
（1）行业市场空间日趋扩大：随着中国经济的不断发展，居民的生活消费水平不断提升，加之城镇化进程的推进，社会分工细化，生活节奏日益加快，速冻食品被越来越多的人接受并成为日常饮食的一部分，我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢。
（2）行业日益规范：随着全民食品安全意识和素质的提高，国家食品安全长效监管机制的构建，食品生产许可证制度、食品流通许可证制度、食品召回管理等制度的健全，各级监管部门依法监管力度的加大，检测技术和能力的提高，食品安全预警系统的建立，行业协会作用的发挥，食品安全风险将严格控制，速冻食品行业日益朝着规范管理的方向发展。
（3）市场份额趋于向大企业集中，品牌影响力逐步加大：从发达国家速冻食品行业发展进程来看，行业竞争最终将呈现资源向大企业集中的趋势。由于食品安全直接关乎居民的身体健康，政府部门对于生产企业的监管和社会舆论监督日益严格，小企业将因为不达标以及缺乏有影响力的品牌而逐渐被市场淘汰。
（4）行业的全国性覆盖更加广泛：速冻食品销售的受众人群非常广泛，令不同消费者有着不同消费体验。饮食文化的交汇使各类速冻食品逐步由区域性市场发展成全国性市场，如速冻鱼糜制品主要消费市场由东南沿海地区内陆地区拓展，而速冻面米制品也逐步从北方向南方渗透。
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