在2013年至2014年,O2O的各位巨头先后进入“外卖”市场,2013年9月,淘点点上线。2014年1月,美团宣布发力外卖市场。2014年2月腾讯收购大众点评股份,大众点评建立外卖体系小试牛刀。2014年4月,百度糯米外卖频道上线。
据中国电子商务研究中心(100EC.CN)监测数据显示,2012年中国餐饮o2o在线商务用户规模为0.98亿人次,相比2011年增长58.1%;2013年中国餐饮o2o在线商务用户规模将达到1.39亿人次,同比增长41.84%。未来几年,餐饮o2o商务用户规模将继续保持较快增长,预计到2015年这一规模将超过2亿。
伴随着移动餐饮O2O的飞速发展,移动餐饮平台的问题也逐渐地展现出来,平台监管问题、支付诚信问题、平台企业的信任制度等,加重了餐饮平台的风险,使得部分餐饮平台已逐渐失去消费者。2014年起,各大餐饮平台为了吸引顾客以及商户,开始大规模地“砸钱”,这一点与2011年年初团购网站的运营模式有相似之处。为了降低消费者的流失,避免出现餐饮平台的“寒冬”,促进O2O移动餐饮服务平台的发展。因此,有必要对于O2O模式下餐饮业移动服务平台进行研究。
1.2 研究内容
(1)结合国内外的研究文献以及O2O模式以及餐饮服务平台的特性,总结出O2O模式下移动餐饮服务平台的运营模式构成的要素;
(2)通过对于国内O2O模式下的移动餐饮平台的发展现状的分析,将国内的O2O餐饮服务平台进行分类,并分别从平台定位、业务模式、展示方式、营销策略等方面进行分析,总结归纳出国内O2O模式下的移动餐饮服务平台的特点以及遇到的问题;
(3)根据现阶段国内外研究文献以及运营模式的相关知识,分析国外成功的O2O移动餐饮平台运营模式的优势与劣势,机会与威胁。、;
(4)结合国外成功的移动餐饮平台的运营模式以及国内O2O模式下的移动餐饮平台的现状,给予国内O2O模式下的移动餐饮服务平台在未来运营模式上建议。