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1.3.2研究方法 3
2.1双边市场相关理论研究 4
2.1.1 双边市场的基本含义和微观结构 4
2.1.2 双边市场的界定 5
2.1.3 双边市场的典型特征 5
2.2平台的相关理论研究 6
2.2.1 各种性质的平台 6
2.2.2 统一的平台观 6
2.2.3 主要的双边平台 7
2.3 外卖O2O平台市场具有显著的双边市场性 7
2.3.1 外卖O2O平台的运行主体 7
2.3.2 外卖O2O平台的双边市场性 7
第三章 基于双边市场的国内外外卖O2O平台模式研究 8
3.1 基于双边市场的国内外外卖O2O平台的市场竞争状况研究 8
3.1.1 国内外卖O2O平台市场竞争状况 8
3.1.2 国外外卖O2O平台市场竞争状况 8
3.2 基于双边市场的外卖O2O平台运行主体 9
3.2.1 外卖O2O模式的行为主体：平台 9
3.2.2 外卖O2O模式的行为主体：商家 9
3.2.3 外卖O2O模式的行为主体：消费者 9
3.3 基于双边市场的外卖O2O平台的价值创造 10
3.3.1 外卖O2O平台对于商家的价值创造 10
3.3.2 外卖O2O平台对消费者的价值创造 10
第四章 典型外卖O2O平台案例分析--以饿了么为例 11
4.1 饿了么平台概况 11
4.2 饿了么平台的运行主体研究 11
4.3 饿了么平台模式存在的问题 12
4.4基于双边市场的饿了么平台模式探索 12
4.4.1 价格竞争向服务竞争发展 12
4.4.2 激发网络效应：关系网的增值性 13
4.4.3 发掘新的商业机会：平台生态圈的延展性 13
4.5 案例总结 13
第五章 结论和展望 13
5.1 研究结论 13
5.2 研究展望 14
5.3 研究不足 14
参考文献 15
致谢 16
图表目录
图 1-1 技术路线 3
图2- 1 单边市场的微观结构 4
图2- 2 双边市场的微观结构 4
第一章 绪论
1.1选题背景及问题提出
1.1.1选题背景
随着国民经济水平的提升，中国的餐饮市场不断壮大，呈现出欣欣向荣的发展景象。根据品途网与中国烹饪协会发布的《2015餐饮O2O行业报告》数据显示，2015年一月到九月，全国餐饮收入23071亿元人民币，同比增长11.7%。并表示餐饮市场的年末表现依然强劲。在资本的推动下，中国互联网餐饮市场在2014年迎来了爆发性的增长达到了9.7%，市场规模成几何倍数级快速扩大。根据中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的《第37次中国互联网络发展状况统计报告》，截至2015年12月，网上外卖用户规模达到1.14亿，占整体网民的16.5%，其中手机网上外卖用户规模为1.04亿，占手机网民的16.8%。而另一方面，相比线下高达万亿的餐饮外卖市场空间，互联网外卖渗透率仍然较低，市场潜力巨大。移动互联网的覆盖为外卖平台业态奠定了坚实的用户基础，蕴藏的巨大商业利益使得越来越多的企业加入到外卖平台的阵营中，中国外卖行业发展速度极为迅猛。目前移动端交易已经成为现有餐饮市场下的主要渠道，主流外卖平台移动端交易占比都已经过半，饿了么和美团外卖的移动端交易占比都超过80%。