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一般来讲，根据回报类型，本文把众筹划分为商品众筹、股权众筹和债权众筹。
商品众筹：筹资人在众筹平台创建项目介绍自己的产品，创意或者想法，设定出筹资模式、期限、目标金额以及预期回报等等；平台对发起人的项目进行审核，通过审核后，投资者可以通过平台浏览，了解后选择投资目标，对于成功的众筹项目，平台也会按照一定的比例收取费用，不成功的项目则不收取[12]。
股权众筹：本文的咖啡馆众筹就属于股权众筹，作为普通个人投资者，传统上被排除于企业投资之外，难以支持初创企业，也无法分享初创企业的成长收益，而股权众筹能为初创企业直接提供需要的资金，支持技术和业务创新，实现中小企业融资方式的突破。对投资者来说，股权众筹的风险远远大于商品众筹，因为后者的回报肯能是一件固定商品，而股权众筹的回报是股权带来的分红和转让溢价，这与企业的长期经营有关，具有不稳定性。因此股权众筹对投资人的要求更高[12]。
债权众筹：其受益对象一般为个人或小微企业主，这些人同样被排斥于传统金融服务之外，借由众筹平台（具体的说是P2P借贷平台）形成的融资通路，可以享受正当的金融权利，由此改善生产经营、解决燃眉之急，并逐渐积累信用，作为最终融入现代金融服务体系的基础[12]。
1.2咖啡馆众筹的发展历程
咖啡馆与金融结合的渊源可以追溯到300年前的欧洲。在300多年前的英国伦敦，柴思胡同的乔纳森咖啡馆（约那森咖啡馆）里，英国人约翰.卡斯塔因（John Castaing）进行股票交易，并且发行了名为“交易所与其他事项过程”的股票与商品价格清单，也就是股份挂牌交易，由此便形成了伦敦早期有组织的证券交易活动。
众筹最初是艰难奋斗的艺术家们为创作筹措资金的一个手段，现已演变成初创企业和个人为自己的项目争取资金的一个渠道。众筹网站使任何有创意的人都能够向几乎完全陌生的人筹集资金，消除了从传统投资者和机构融资的许多障碍[20]。文献综述
众筹的兴起源于美国网站kickstarter，该网站通过搭建网络平台面对公众筹资，让有创意想法的人们可以通过这个平台获得他们所需要的资金，从而为了他们的梦想的实现而努力[20]。这种模式的兴起打破了传统的融资模式，每一位普通人都可以通过该种众筹模式获得从事某项创作或活动的资金，使得投资者不再局限于风险投资等机构，而可以来源于大众[4]。
2011年，众筹模式正式落地中国。众筹咖啡从2011年开始出现，经过2012、2013两年的快速成长，现在已经超过一百家，还在快速增长的阶段。2013年的北大1898咖啡馆，作为全国首家以“校友创业”为主题的众筹咖啡馆，开创了一种众筹的新模式，有效的避开了传统模式的死板，而是发挥各自优势并进行优势组合。源:自*751`%论,文'网·www.751com.cn/
2015年底，创业咖啡馆数量会达到高峰，尽管当前很多问题还不够清晰，但未来，这一行业商业模式将打磨、升级，业态一定会稳定发展，并长期存在下去。
1.3咖啡馆众筹的现状和问题
如今，咖啡馆众筹已经广受欢迎，只需要发起人拥有好的创意想法和实践方案，众筹平台发起筹资的话，感兴趣的让你便会给予资金，物资的资助，很简单就会创建一个众筹咖啡馆。然而目前为止，众筹咖啡馆依然存在着很多问题，致使有些众筹咖啡馆入不敷出而倒闭。
1.3.1项目吸引力不够
众筹的模式的第一步就是发起人给出项目的创意或者想法。在如今咖啡馆众筹泛滥的情况下，大同小异的项目策划书以及完全不足以吸引投资者给予资金资助。所以项目的创意想法的独一无二是打开众筹模式的第一步。还会出现另一种情况，咖啡馆项目停滞不前，不与时俱进的更新想法或者经营模式，也会到时前期投资者后期对项目失去兴趣，撤掉投资或者不再给予更多的投资。