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美食文化是河下古镇最大的特色。淮安是淮扬菜的发源地之一，河下古镇的淮扬菜馆至今都是远近闻名。其中文楼汤包、长鱼宴、平桥豆腐都是淮扬菜的经典之作。因此，可以以美食文化为河下休闲旅游发展的核心，以其他文化为辅，力争打造河下特色的休闲旅游。
3.1.1 河下古镇人文景观旅游资源
河下古镇人文景物的数量是江苏众多古镇中的佼佼者。其中，淮扬菜名店文楼与状元府邸交相辉映；闻思寺建于唐代，是一座著名的玉佛寺；吴鞠通中医馆被确定是全国首批“中医文化教育事发基地”；梁红玉祠占地1亩，建筑面积400平方米；花巷水龙局是河下古镇从清代至今唯一保存下来的消防机构。
民俗风情方面，河下古镇有着众多国家级或省级非物质文化遗产，其中李记纸扎2011年成功申请了市非物质文化遗产，岳家茶馓被认定为“中华名小吃”，还有十番锣鼓演奏等。
游购娱方面，花巷北段众多的古玩店铺（怡石轩、效娲泥云、啜星看茶茗壶点、吴承恩鱼虫院等）、艺术馆（邱心如诗社、淮安华夏酒器艺术馆等）和散落在河下各个位置的特色饭店（文楼、全福楼、王二饺面、清真牛肉面馆等）、土产品店铺（钦工肉圆、德源酱园、王兴懋酱园、郭记馒头铺等）、茶馆（茶王坊）等，其中不乏百年老字号，都能满足食客和购物者的需求。即便游客不是慕名而来，也会为河下如此之多的人文旅游资源所倾倒。
还有地处河下古镇的承恩坊、阿布罗大舞台与正在筹建的西游记大舞台，也能成为河下古镇人文休闲旅游资源的一份子。其中承恩坊占地100亩，建筑面积2万平方米；西游记大舞台2788平方米内设包厢及小型剧场[4]。如今，以园林景点、西游记大舞台、梁红玉祠等组成的河下北入口4万平方米古典园林式建筑群建设工程已进入最后阶段。
3.1.2 河下古镇自然景观旅游资源
河下古镇地处淮安，水路方面，境内京杭大运河、淮河、淮沭新河、盐河、古黄河五水相交。不仅拥有丰富的水文资源，同时还有各种动植物资源。古镇紧依里运河，2001年开始淮安市着手开发“运河旅游”，按国家4A级标准对里运河进行的全新规划设计，逐步修建了包括大运河文化广场、河下古镇御码头等一批古迹，同时开展了里运河沿岸绿化和水文整治，现已种植了芦苇,蒲草、睡莲等150余种水生植物，不仅美观还能起到了净化的作用。运河旅游还拥有丰富的鸟类基础，其中戴胜、画眉、小白鹭、野鸭等鸟类都是苏北地区比较常见的鸟类。这些资源都是淮安60里运河风光带的基础。来!自~751论-文|网www.751com.cn
古镇从御码头下船即到。从景观设计上来看，可引河入镇，连结古镇内的盐河与周边的文渠、萧湖等湖泊水道，形成四面环水的水系风光，不但可以美化古镇环境，亦丰富了古镇景观。河下古镇现阶段正在发展的“一河二街五景”旅游资源便是以运河资源为基础的。“一河”即：河下水系（市河-城河-板跳河-萧湖），其中市河便是盐河，全场1100多米，上接古运河，下接萧河，是河下古镇的核心水道。淮安市正在打造的“里运河夜景亮化”工程也包括河下古镇地段，在工程完工之后，一定会给河下古镇带来不一样的运河旅游景观。