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摘 要：在大学生各种饮食消费中，食堂消费占据相当大一部分比例。研究大学生食堂消费，不仅能够引导其进行合理的饮食消费，同时可以进一步改善和优化食堂消费行为，有助于其健康成长。本研究以师范学院为例对大学生食堂消费进行分析，通过问卷调查分析出大学生食堂消费存在早餐消费不重视、早餐营养搭配不合理、三餐饮食不规律等问题，并针对相关问题找出帮助大学生养成良好饮食行为的策略。关键词：大学生；食堂消费；问题 ；对策；师范学院9619
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The Problems and Countermeasures Research of College Student Canteen Consumption Behavior
--The Analysis of Normal University’s Surveys
Abstract: A variety of types of consumption in college students,the proportion of the biggest is the canteen consumption. According to research canteen consumption of college students, it can help them to establish a reasonable diet consumption structure,at the same times, it not only can further ameliorate and optimize the behavior of canteen consumption ,but also contribute to their healthy growth. This research takes Normal University as an example to analyze the canteen consumption behavior of college students. Through the questionnaire survey analysis of the problems existing in the college student canteen consumption. Such as college student canteen consumption exists the phenomenon that they do not pay attention to their breakfast, breakfast nutrition collocation is not reasonable,three meals eating disorders and so on. And according to find relevant strategies to help college students form a good eating habits.
Key Words: College students; Canteen consumption; Problems;Countermeasures; Normal University
目录
摘 要 1
Abstract 1
一、大学生食堂消费现状概述 2
（一）单一化的经济来源 2
（二）节约型的消费观念 2
（三）多样化的就餐场所 3
二、大学生食堂消费的调查分析 3
（一）大学生食堂消费情况 3
（二）大学生食堂消费习惯 4
（三）大学生食堂消费观念 7
三、大学生食堂消费存在的问题分析 7
（一）早餐消费不重视 8
（二）早餐营养搭配不合理 8
（三）饮食规律性不强 9
（四）营养搭配不合理 9
（五）食堂消费水平不均衡 10
（751）食堂剩饭剩菜的现象 11
四、大学生食堂消费问题的优化策略 11
（一）帮助大学生形成良好的饮食消费行为 12
（二）有关改善高校学生食堂的建议 12
参考文献 15
附录 16
致谢 19
大学生食堂消费存在的问题及对策研究前言
由于不断扩大的高等教育规模以及扩招政策，使在校大学生人数逐步增加，同时随着社会经济的发展和家庭生活水平的提高，在校大学生的消费水平也随着家庭收入的增加有了相当大的提高，而且大学生中住校生占有相当大一部分，他们在食堂的就餐消费已成了日常消费中必不可少的一部分。大学生目前最重要的任务就是学习，要保持好的学习状态，前提就要有健康的身体，从而大学生的日常饮食消费就显得格外重要，尤其在食堂的消费。同时大学生这样一个消费群体不仅庞大而且消费需求旺盛，他们消费意识独立，但是他们的经济来源稳定，主要依靠父母的供给。因此本人进行了一次大学生食堂消费的问卷调查，本次问卷调查活动于2014年3月27在师范学院进行，共发放问卷100份，有效收回93份，回收率为93%，其中有效问卷有86份，有效回收率为92.47%，同时在此调查过程中也采用了询问法来了解大学生食堂消费的有关情况，主要是为了了解大学生的食堂消费，改善和优化他们的食堂消费行为，从而增进健康的目的。