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辐射加工产业发展迅速，北美、欧洲的辐照加工产品应用已十分广泛，亚洲、南美洲甚至比较落后的非洲，都相继有不少装置投入使用，年产值高达数千亿美元。如美国九十年代中期产值已超过2000亿美元，为核电（730 亿美元）的3.5 倍，占美国GDP 的3.9%，并创造约370 万个就业岗位，是核电的9.3倍。近几年来，辐射加工技术在配方、抗氧剂、交联机理、性能检测等方面的研究正向更深、更宽的方向发展，在材料科学、生命科学、生物工程、环境保护、营养学、医疗科学、电子工程、航空航天、地质、石油化工等方面已取得重要成果。因此辐射加工技术正在突破传统的应用格局，向科技前沿和生产广度渗透，形成许多新的应用领域。
我国辐射加工产业具有较好的技术基础。近十几年来，在改革开放大环境影响下，产业化进程发展较快，年均以20%的速度增长。我国早在1958 年就进行了辐照土豆的人体实验，后在国家科委和卫生部的组织领导下，“五五”期间进行了多项动物实验，包括终生和传代实验；“751五”期间进行了四百余人的人体试食实验，并制定了七项辐照食品卫生标准；“八五”期间，又在前者工作基础上进行了：
（1）辐照食品类别标准的制定（粮食类、果蔬类、熟肉类、冷冻畜禽类、干果果脯、调品）；
（2）辐照食品鉴别方法的研究。1997 年6 月正式颁布了如下751大类七大项辐照食品的国家标准：
《辐照熟畜禽肉类卫生标准》GB14891.1-1997
《辐照干果、果脯类卫生标准》GB14891.3-1997
《辐照香辛料类卫生标准》GB14891.4-1997
《辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准》GB14891.5-1997
《辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准》GB14891.7-1997
《辐照豆类、谷类及其制品卫生标准》GB14891.8-1997
辐照卫生标准的制订，将使食品辐照走上健康发展的道路，它对保护人们身体健康和环境不受污染，对提高产品的质量和市场竞争力有重大意义。我们国家在这几十年的发展中取得了比较大的进步，但与发达国家相比较，我国的辐射加工产业差距明显，主要是产品品种少，产业规模小，许多重要产业领域尚属空白，不适应市场需求。因此在辐照加工方面我们国家还有很长一段路要走。
钴源辐射加工[2] 是利用60Co放射源放出的γ射线作用于物质, 使其品质或性能得以改善。它是一种比较常见的用于食品、医药等物品的辐射加工的一种工艺过程。随着核技术的不断发展和核技术应用领域的逐步扩大, 近年来钴源辐射加工场所发展迅速。辐射加工对象和加工目的也越来越多, 如农副产品的保鲜和灭菌、中成药灭菌、烟草灭菌、副食调品灭菌、医疗器械和材料灭菌、化工材料改性、食品防霉变等, 已成为产品深加工的有力手段。钴源辐射加工经营者在收到良好经济效益的同时, 也创造了很好的社会效益,为人们的生产和生活带来了方便。但是由于钴源辐射加工所用的放射源活度比较大, 一般都在PBq( Ci) 的数量级以上, 加之控制装置复杂以及经营者安全管理等问题, 使某些钴源辐射加工场所存有不安全隐患, 甚至发生重大人员辐射事故。为加强钴源辐射加工场所辐射安全, 强化经营者安全生产和辐射防护意识, 查找不符合γ辐照装置设计建造和使用规范和核安全与辐射环境保护的问题, 提出安全评价意见, 规范辐照加工生产秩序,在对钴源辐射加工场所现场进行安全检查的同时, 对有关问题进行调查研究。在此基础上提出辐射加工场所安全问题的分析与评价, 以方便于行政管理部门对辐射加工场所的安全管理和检查验收, 为经营者开展内部安全管理、自查自纠和安全生产提供技术支持与技术服务。