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1.1.2国内饮用水水质标准的趋势及751价铬的指标
新中国的第一个饮用水水质标准是1955年5月由卫生部发布的《自来水水质暂行标准》。随后国家有关部门又相继颁布了《饮用水水质标准》（草案）、《生活饮用水卫生规程》、《生活饮用水卫生标准》（试行）（TJ20--76）、《生活饮用水卫生标准》（GB5749--85）以及《生活饮用水卫生规范》（卫生部，2001年）。
2005年2月5日建设部颁布了《城市供水水质标准》（CJ/T206-2005），自2005年6月1日起实施，共93项，其中常规检测项目42项，非常规检测项目51项，由于部分项目为综合性指标，实际总的检测物质共103项[5]。在饮用水新国标尚在修订中发布这个行业标准，是要求城市供水企业参照进行改进，以促进行业进步。这个标准与卫生部的规范在项目设置和限值要求上基本相同，并增加了氨氮项目，部分项目限值更加严格。这个标准还规定了各项目的检验频次和检验合格率的计算方法。在我国GB-5749-2006《生活饮用水卫生标准》书中，751价铬离子被列为常规毒理监控的指标之一，其限值为0.05mg/L。
1.2饮用水中751价铬的检测方法的介绍
据估计，有80种不同行业的工人可能与751价铬接触。这些金属加工、电镀、制革行业，这些行业的人都严重接触着铬，而且整个行业的自律性和自律意识是十分差的，常常因为751价铬处理过的污水和废弃，在国内排放的。按照废水排放的处理流程，这种废水废气的处理是需要很大一笔经费的，在当今以利益为先的社会环境下要做到这样是天方夜谭，很多企业对含有751价铬的废水还是随便排放。所以对Cr6+ 的监测这个课题受到环境卫生工作者和国家的高度关注。
铬的测定可采用二苯碳酰二肼分光光度法，原子吸收分光光度法，等离子发射光谱法和滴定法。清洁的水样可直接用二苯碳酰二肼分光光度法测751价铬。如果测总铬，用高锰酸钾将三价铬氧化成751价铬，再用二苯碳酰二肼分光光度法测定。水样含铬量较高时，用硫酸亚铁铵滴定法。
1.2.1分光光度法
分光光度法是通过测定被测物质在特定波长处或一定波长范围内光的吸光度或发光强度，对该物质进行定性和定量分析的方法。在分光光度计中，将不同波长的光连续地照射到一定浓度的样品溶液时，便可得到与众不同波长相对应的吸收强度。如以波长（λ）为横坐标，吸收强度（A）为纵坐标，就可绘出该物质的吸收光谱曲线。利用该曲线进行物质定性、定量的分析方法，称为分光光度法，也称为吸收光谱法[12]。用紫外光源测定无色物质的方法，称为紫外分光光度法；用可见光光源测定有色物质的方法，称为可见光光度法。它们与比色法一样，都以Beer-Lambert定律为基础。上述的紫外光区与可见光区是常用的。但分光光度法的应用光区包括紫外光区、可见光区、红外光区。
1.2.2石墨炉原子吸收光谱法
石墨炉原子吸收光谱法是利用石墨材料制成管、杯等形状的原子化器，用电流加热原子化进行原子吸收分析的方法。由于样品全部参加原子化，并且避免了原子浓度在火焰气体中的稀释，分析灵敏度得到了显著的提高。该法用于测定痕量金属元素，在性能上比其他许多方法好，并能用于少量样品的分析和固体样品直接分析。[14]
1.2.3原子吸收光谱法
原子吸收光谱法( AAS 法) 测定铬, 由于无法测定价态, 因此只能测定总铬。利用差减法或前处理方法就可测定Cr6+。AAS 法测定铬主要包括火焰原子吸收光谱法(FAAS) 和石墨炉原子吸收光谱法(ETAAS) 。
原子吸收光谱分析 （又称原子吸收分光光度分析） 是基于从光源辐射出待测元素的特征光波， 通过样品的蒸汽时，被蒸汽中待测元素的基态原子所吸收，由辐射光波强度减弱的程度，可以求出样品中待测元素的含量。