焦甜类香料在卷烟加料加香中的应用研究(3)

其中焦甜类香料也是烟用香原料中一大类，它广泛应用在卷烟加料加香中，对卷烟产品品质的提高起着重要的作用[9]。

1.4 本课题的研究目的和意义

本课题的研究目的是通过对特定叶组配方进行加料加香，研究焦甜类香料对于烟草本香的提升作用。

卷烟的香吸主要来源于烟叶中所含有的至香物质以及烟叶通过烤制、发酵、陈化等调制工序而产生的天然香气。然而如上所述，卷烟工业目前面临着巨大的挑战，卷烟降焦、成本控制、优质烟叶供应不足等因素都使得加料加香成为优质卷烟生产中的重要环节。对烟草调香技术的提高是烟草工艺提升的重要发展方向。

近年来吸烟者对烟草自然风的追求日益高涨，因此烟草调香应该以自然醇正、原汁原为重点[10]，需要更加注重突出烟叶自身的香特点，增强烟草特征香气，减少“人工痕迹”，使得烟香自然优美。