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结论 17
参考文献 18
致谢 20
1 前言
锌元素是人体生长发育必需的一种微量元素[1]，锌元素对人体的免疫系统，神经系统，代谢系统，生长发育，智力等方面的影响都很大[2]，参与体内多种金属酶的组成，保护和稳定生物膜，促进机体的生长发育和组织再生，调节免疫功能和内分泌系统，保护皮肤和骨骼的正常功能，促进智力发育等等。锌对人体的免疫功能起着调节作用，锌能维持男性的正常生理机能，促进儿童的正常发育，促进溃疡的愈合。常用于厌食、营养不良、生长缓慢的儿童，还可治疗脱发、皮疹、口腔溃疡、胃炎等。人体缺锌时，会引起食欲减退、觉和嗅觉丧失、创伤愈合缓慢等症状；但是锌摄入过量，则会引起锌中毒。
因此建立一种快速、灵敏的分析方法用于监测食品中锌的含量是人们一直关心的课题。对于锌的测定，目前国内外已经报道了很多方法。国内主要以吸光光度法[3-7]为主，此外还有极谱法[8]、伏安法[9]、EDTA滴定法[10]、比色法[11]、原子吸收光谱法[12-13]、荧光法[14]等。在这些方法中，吸光光度法具有操作简便、测定快速、灵敏度高、重现性好等特点，而且仪器廉价、易普及，适合一些中小型企业及实验室使用，所以在分析中利用吸光光度法研究微量锌的较多。
邻菲罗啉及其衍生物是一些超分子化合物的重要组成部分，以邻菲罗啉衍生物为配体的络合物具有良好的光学性质，可作为光敏剂和催化剂。1, 10-邻菲罗啉-5, 6二酮作为稠杂环共轭配体，即具有良好的配位特性，有时重要的有机反应中间体，由该化合物的衍生物与金属离子形成的配合物可以用于抗肿瘤药物，DNA探针，超分子组装骨架和自旋交叉配合物等许多领域[15-17]。
由于2-(4-醛基苯基) 咪唑[4，5-f]1,10-邻菲罗啉配体能与锰、铜、锌、钾等金属离子形成稳定的配合物[18-19]。本文合成了由2-(4-醛基苯基) 咪唑[4，5-f]1,10-邻菲罗啉配体，并研究了该配体与Zn(Ⅱ) 作用的分子光谱性质，采用光度分析法，研究了采用该配体分析微量锌的分析方法。
2 实验部分
2.1 仪器、试剂、材料
仪器：UV-Vis916型紫外可见分光光度计（澳大利亚GBC公司），722型光栅分光光度计，AVATAR-360FT-IR傅里叶变换红外光谱仪（美国NICONET公司），电子天平（北京赛多利斯仪器系统有限公司），磁力搅拌器（郑州长城科公贸易有限公司），pHS-2型酸度计，TD调温万用电炉，马沸炉，水浴锅(国华电器有限公司)，电热恒温鼓风干燥箱（上海博讯实业有限公司医疗设备厂），超声波清洗器（巩义市英硲予华仪器室）。
试剂和玻璃仪器：1, 10-邻菲罗啉，二氯甲烷（上海化学试剂总厂），浓硫酸，氢氧化钠溶液（南京化学制药有限公司），甲醇（国药集团化学试剂有限公司）， N,N-二甲基甲酰胺(DMF)，氯化亚砜（DMSO），浓硝酸，对苯二甲醛，醋酸铵，冰醋酸，浓氨水（无锡市天无化学试剂），KH2PO4，Na2HPO4，Zn(CH3COO)2·2H2O，CH3COONa， KBr， CuCl2·2H2O， MnCl2·4H2O， FeCl3·6H2O，FeCl2·4H2O，NH4F等，试剂均为分析纯，水为蒸馏水。三颈烧瓶，烧杯，移液管(10 mL，5 mL，1 mL)，容量瓶(1000 mL，100 mL，50 mL，10 mL)，温度计，玻璃棒等。
材料：茶叶(市售)，鸡蛋(市售)源'自^751],论`文'网]www.751com.cn
2.1.1 试剂配制
(1) 2 ×10-4 mol/L锌标准储备液：
准确称取醋酸锌0.0049 g于50 mL小烧杯中，加少量水，使其溶解后，移入100 mL容量瓶中，用水稀释至刻度并摇匀，即为2 ×10-4 mol/L的锌储备液，用时稀释至所需浓度。
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