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3 结果与讨论 8
3.1 产率 8
3.2 总酚的含量 8
3.3 香樟果提取液成分分析 9
3.3.1 香樟果乙酸乙酯提取液成分分析 9
3.3.2 香樟果丙酮提取液成分分析 11
3.4 抗氧化活性 12
3.4.1 超氧负离子自由基清除率 12
3.4.2 DPPH自由基清除率 14
3.4.3 羟基自由基清除率 15
结 论 17
参考文献 19
致 谢 21
1 引言
香樟( Cinnamomum camphora) , 又名樟树，是枝繁叶茂的四季常青树，樟树适宜长在暖温带和亚热带地区[ 1] 。樟树的全身都有用处，樟树叶挥发油中富含植物化学成分，香樟果可榨油, 是制作肥皂的优良原料之一。樟树的各个部分均含有较多的芳香油, 是提取和炼制天然香料的优良树种[ 2] 。吴学文等( 2008) 对其花、嫩叶以及根皮的挥发油化学成分以及体外抗氧化性能进行了研究, 发现樟树各部分精油均有一定的抗氧化作用[3]。廖祥儒等检测出含有酪氨酸酶活性，将此酶进行分离纯化, 并对其性质进行了分析，发现樟树果实有很好的开发和利用价值的[6]。张彬检测出樟树籽核仁含油量40%左右，樟树籽油中癸酸(59.07 %) 、月桂酸(37.22 %)等中碳链的脂肪酸含量丰富[7]。由于含有这些特殊的脂肪酸,香樟果便有了很大的开发前景和利用价值。综上所述，香樟果具有十分高的开发前景和经济意义。
植物多酚是天然抗氧化物中的一大类重要物质，水果、蔬菜、饮料如茶、红酒、咖啡是其主要来源 [19]。植物多酚具有很强的抗氧化和清除自由基活性，多应用于预防与治疗癌症、中风、冠心病和神经退行性疾病[4]。
目前，已有人用超声波辅助提取法对香樟籽色素进行提取并对其稳定性的研究[5]；酶催化水解樟树籽油的研究[7]，但未见关于香樟果提取物的化学成分测定及其抗氧化活性的研究报导。针对以上研究不足，本文对这些性质做初步研究，为合理开发利用香樟果资源提供了更为全面的理论依据。不仅可以变废为宝，减少环境污染，而且可以提高香樟果深加工产业的附加利用价值，增加加工企业的经济效益，具有重要的社会和经济意义。
2 实验部分
2.1 材料、仪器与试剂
材料：香樟果2012年11月摘自江苏省淮阴师范学院北校区。
仪器：GCMS-QP2010SE岛津气质联用仪、LJG-18S冷冻干燥机（河南兄弟仪器设备有限公司）、SHZ-D(111)循环乙酸乙酯式多用真空泵、旋转蒸发仪(上海亚荣生化仪器厂)、T-214电子天平(北京赛多利斯仪器系统有限公司）、500克摇摆式高速万能粉碎机、数显恒温乙酸乙酯浴锅（国华电器有限公司）、超声波清洗器、UV1902PC紫外/可见分光光度计（上海凤凰光学科仪有限公司）。
试剂：石油醚、乙酸乙酯、丙酮、甲醇、无水乙醇、硫酸亚铁、氢氧化钠 、无乙酸乙酯碳酸钠、乙酸、邻二氮菲、浓盐酸、30%过氧化氢、DPPH(1,1-二苯-2-苦肼基, C18H12N5O6) 均为分析纯 ；甲醇为色谱纯；焦性没食子酸（邻苯三酚,C6H6O3）（天津市巴斯夫化工有限公司）、三羟甲基氨基甲烷，没食子酸，Folin-Phenol试剂（上海荔达生物科技有限公司），磷酸缓冲溶液，Tris-HCl缓冲溶液。源'自:751`!论~文'网www.751com.cn