菜单
　　
    9

    2.1  可溶性（SDF）、不可溶性(IDF)膳食纤维含量的测定 9

    2.2  还原糖含量的测定 9

    2.3  水分含量的测定 10

    2.4  脂肪含量的测定 11

    2.5  持水力（WHC)的测定 11

    2.6  膨胀率（SW)的测定 11

    2.7  持油力（OBC)的测定 12

    第四章 吸附性能 12

    1  实验部分 12

    1.1  仪器与试剂 12

    1.2  吸附葡萄糖含量的测定 12

    1.3  吸附胆固醇含量的测定 13

    2  数据结果及处理 15

    2.1  吸附葡萄糖含量的测定 15

    2.2  吸附胆固醇含量的测定 16

    结 论 19

    参考文献 20

    致 谢 21

    第一章  前 言

       膳食纤维（dietary fiber,DF）是一种天然有机高分子化合物[1]，是由很多失水β—葡萄糖形成的非淀粉类多糖，包括纤维素、半纤维素、果胶、甲壳素等物质[2]。如今，膳食纤维与人体健康的关系越来越被重视。国内外大量资料表明，被称为“现代文明病”的高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、便秘、肥胖症等都与膳食纤维的缺少有关。因此，膳食纤维也被喻为“人类第七营养素”[3]。膳食纤维虽然没有营养价值，但其所拥有的物化特性使其拥有独特的生理功能和营养保健功能[4]。

    制约膳食纤维资源开发利用的关键是原料的选择及其制备方法。目前制备膳食纤维的原料有玉米芯、玉米秸秆芯穰、苹果皮、马铃薯渣、小麦皮等。制备膳食纤维的方法大致为4类，即化学分析法、膜分离法、化学试剂—酶结合分离法及发酵法[5]。

    柚子由柚子果肉和柚子果皮组成。柚子的可食率在46%—56%[6]，即柚子皮占柚子的54%—44%。据《本草纲目》记载，柚子果肉甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等效果，能治口淡、食少、消化不良等症状，能帮助消化、除痰止渴、理气散结，是人们通常的食用部分。虽然柚子皮具有以上功用，但食用柚子肉后，柚子皮不作为食用部分，即为废品，且柚子虽产于南方，但凭借其独特的芳香，清爽的口感备受人们喜，销售遍布全国各地。因此，资源的浪费及其对环境的污染在全国各地。如果这些资源在各地得以应用，将会对资源的利用和环境的保护起到积极的作用。用柚子皮作原料制备膳食纤维的研究，已见有文献报道[7-8]。但这些研究仅仅是从柚子皮中提取可溶性膳食纤维，而对于不可溶性的作为废料未加利用，且这些不可溶性的部分，也是膳食纤维中的重要组成部分。

    本研究在前人研究的基础上，改进了制备方法，采用不溶可溶性膳食纤维组分的乙二醇作为溶剂，辅助碱性溶剂对柚子皮中的木质素进行脱除，以提高可溶性膳食纤维的含量，同时将文献所浪费的不可溶性组分也做为膳食纤维的组成部分，从而提高了柚子皮的利用，减少了资源的浪费。

    第二章  膳食纤维最佳制备条件的选取

  1. 上一篇：氨基硅烷偶联剂(KH-602)改性凹土吸附剂的制备
  2. 下一篇：不同预处理方法对秸秆原料厌氧发酵产沼性能影响研究

  1. GC-MS柚子皮精油的提取及抗氧化性能的研究

  2. crystalballR及蒙特卡洛模型...

  3. 有机溶剂浸提法和离心分离法柚子精油的提取

  4. 芳香皮革抗菌剂的制备及性能研究

  5. 日处理15000吨牛皮箱板纸废...

  6. 柚子皮吸附剂对中性蛋白...

  7. 柚子香精在化妆水中的加香应用

  8. 酸性水汽提装置总汽提塔设计+CAD图纸

  9. 杂拟谷盗体内共生菌沃尔...

  10. 当代大学生慈善意识研究+文献综述

  11. 乳业同业并购式全产业链...

  12. 十二层带中心支撑钢结构...

  13. java+mysql车辆管理系统的设计+源代码

  14. 大众媒体对公共政策制定的影响

  15. 河岸冲刷和泥沙淤积的监测国内外研究现状

  16. 电站锅炉暖风器设计任务书

  17. 中考体育项目与体育教学合理结合的研究

　　

About

751论文网手机版...

主页：http://www.751com.cn

关闭返回