柚子皮膳食纤维制备性能及其组成分析(3)_毕业论文

　

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1 实验部分

1.1 仪器与试剂

仪器：UV1902PC紫外可见分光光度计、电子天平、粉碎机、立式自动压力蒸汽灭菌器。

试剂：乙二醇、氢氧化钠、工业酒精、无水乙醇。

1.2 原料的预处理

新鲜柚子皮→干燥箱中以105℃烘3h→粉碎机粉碎→实验样品

1.3 合适溶剂的选择[9]

由文献9可知，木质素的最大吸收波长在280-300nm范围内。本研究室在以前的研究中也证实了这一点，用乙醇作溶剂时，最大吸收波长在364nm附近，说明乙醇提取出的不是木质素，而用乙二醇为溶剂，高压煮沸下提取溶液，其吸收曲线完全符合木质素的吸收曲线，且最大吸收波长为282nm。因而本研究采用乙二醇作为最佳提取溶剂，进行高压蒸煮为最佳的提取条件。

1.4 影响膳食纤维制备因素平行实验源'自:751`!论~文'网www.751com.cn

1.4.1 NaOH溶液的浓度对脱除木质素的影响

分别配置NaOH溶液浓度为0.01mol/L、0.04 mol/L、0.07 mol/L、0.1 mol/L、0.2 mol/L、0.3 mol/L、0.4 mol/L、0.5 mol/L，取不同浓度的NaOH溶液各10mL于8个锥形瓶中，并加入30mL乙二醇溶液和3g柚皮粉末，置于立式自动压力蒸汽灭菌器中，灭菌腔内压力0.125MPa,温度121℃，时间60min，用紫外可见分光光度计在最大吸收波长282nm处测其吸光度。

1.4.2 固液比对脱除木质素的影响

分别按1:3比例移取0.1mol/L NaOH溶液与乙二醇共15ml、20ml、25ml、30ml、35ml、40ml于6个锥形瓶中，并加入5g柚皮粉末，置于立式自动压力蒸汽灭菌器中，灭菌腔内压力0.125MPa，温度121℃，时间60min，用紫外可见分光光度计在最大吸收波长282nm处测其吸光度。

1.4.3 时间对脱除木质素的影响

分别移取0.1mol/L 10ml NaOH 溶液与30ml乙二醇溶液于6个锥形瓶中，每组实验加入3g柚皮粉末，置于立式自动压力蒸汽灭菌器中，灭菌腔内压力0.125MPa，温度121℃，每隔10min取一只锥形瓶，用紫外可见分光光度计在最大吸收波长282nm处测其吸光

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