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2.2.3 索氏提取实验 10
2.2.4 超声波-β-环糊精协助萃取 11
2.2.5 多酚含量的测定 11
2.2.6 多酚定性实验 11
2.2.7 大孔树脂吸附实验方法 11
2.2.8 抗氧化能力测试 12
3 结果与分析 15
3.1 没食子酸标准曲线的建立 15
3.2 百香果多酚测定结果 15
3.3 多酚定性实验现象 15
3.4 果实响应面分析结果 16
3.4.1 回归模型的建立及方差分析 16
3.4.2 回归模型方差分析 17
3.4.3 响应曲面图 17
3.4.4 回归模型的验证 18
3.5 果皮响应面分析结果 18
3.5.1 回归模型的建立及方差分析 18
3.5.2 回归模型方差分析 19
3.5.3 响应曲面图 20
3.5.4 回归模型的验证 21
3.6 树脂静态吸附动力学曲线和解吸动力学曲线 21
3.6.1 NKA-9型大孔树脂吸附和解析动力学结果 21
3.6.2 静态吸附动力曲线 22
3.6.3 静态解析曲线 23
3.6.4 NKA-9树脂吸附解析率 23
3.7 DPPH法和ABTS法抗氧化测试结果分析 24
3.7.1 DPPH法测定VC和百香果多酚抗氧化性及对比分析 24
3.7.2 ABTS法测定VC和百香果多酚抗氧化性及对比分析 26
3.8 超声提取法与索氏提取法的比较 28
4 结论 28
致 谢 29
参考文献 30
1 前言
1.1 百香果研究概述
1.1.1 百香果介绍
百香果又称西番莲、巴西果、鸡蛋果，是西番莲科( Passiflor aceae) 多年生木质藤本植物果实的通称。其果实呈椭圆形或类圆形，起源于热带地区。百香果因具有超过165种芳香物质和10多种水果的浓郁香味而闻名，享有“饮料之王”和“饮料香精”的美誉。研究发现百香果各个部位都含有对人体有益的成分，其中果胶、多糖、黄酮类物质、维生素类含量最为丰富，同时还含有10多种的矿物质等活性成分，蕴藏着巨大的开发价值。百香果因其潜在的优越的药用和食用价值，成为近年来的研究热点。
1.1.2 百香果研究现状
1.2 天然提取技术
1.2.1 超声波提取法
超声波提取法是指当频率高于2000Hz，根据超声波辐射压强产生的三大效应（机械效应、空化效应和热效应）引发机械搅拌，从而加速扩散溶解的新型提取方法。超声波传播产生的机械能使液体质点在传播空间内发生振动，以此强化液体的扩散、传质产生的效应称为机械效应。机械效应因空化效应而产生。辐射压强和超声波压强引发产生超声波机械作用。辐射压强可使蛋白质变性，组织细胞变形，在提取物和溶剂之间产生摩擦。而超声波压强附加给提取物和溶剂不一致的加速度，从而产生它们之间的摩擦。另外超声波在很大程度上可降低液体的摩擦力及表面张力，其振动作用可使细胞壁破裂，加速有效成分溶解；超声波空化效应是指超声波在液体中传播时，引起的一种特有的物理现象。空化效应增加溶剂穿透力，加快溶剂渗透物质内部的速度，相互渗透，使有效成分快速转出至溶剂中，而生物活性保持不变。同时导致细胞浓度差出现，使化学成分向低浓度扩散，加速提取速度；超声波热效应使提取物内部的温度瞬时升高，加速有效称的溶解。超声波提取法操作简单方便，提取时间短、效率高，多用于植物有效成分的提取分离、质量检测和食品化工领域。一些科学家在多糖提取实验中通过超声波与传统的热提取法、微波辅助提取法及连续回流法等方法的对比分析中发现，通过超声波提取获得的有效成分活性最高。超声波提取法目前主要应用于多糖、生物碱及黄酮等的提取，此提取方法可在较短的时间和较低的温度下获得非常高的提取率。