清凉薄荷香型类卷烟的加料加香研究(2)

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5.1 空白卷烟评吸结果 13

5.2 加料香精的研究 13

5.2.1 基础料液配方的研究 13

5.2.2 植物类香原料加料在降低烟气刺激性和杂气的影响研究 14

5.2.3 针对植物类香原料加料在降低烟气刺激性和杂气的影响改善料液配方 15

5.2.4 糖类物质在加香精中的应用研究 16

5.2.5 云烟浸膏在加料香精中的应用研究 16

5.2.6 美拉德反应物在加料香精中的研究 18

5.2.7 酸角浸膏在加料香精中的应该研究 19

5.2.8 树苔浸膏在加料香精中的应该研究 19

5.2.9 料用香精的最终确定 20

5.3 加香香精的研究 21

5.3.1 表香香精基础配方设计 21

5.3.2 增加薄荷香韵 22

5.3.3 果香韵的调整、选择及作用研究 22

5.3.4 辛香韵香原料用量及选择的研究 23

5.3.5 薄荷特征香韵香原料的选择和加量研究 24

5.3.6 留兰香的用量研究 24

5.3.7 最终表香香精确认 25

5.4 加料加香评吸结果 26

6结论 27

致谢 28

参考文献 29

1 前言

1.1 本课题国内外研究现状

烟草是一种具有嗜好性的快消商品，据不完全统计，如今全球成年人吸烟人数为14亿，占全球的29%。其中10亿为男性，女性有4亿人。据估计到2030年吸烟人数将达到16亿人。现阶段来看，全球的卷烟市场暂时处于供大于求的状态。近些年，每年全球卷烟消费量大约在5.7万亿支左右。人均年消费约920支。据统计，目前全球每年成年人购买卷烟的支出超过4000亿美元，其中一半都属于国际六大知名烟草公司的卷烟。

1.1.1 国外卷烟业发展现状及趋势

1.1.2 中国卷烟业发展现状及趋势

中国是全球卷烟消费量最大的国家，占全球卷烟消费的30%左右。中国卷烟在全球卷烟环境中有三个1/3。占据全球1/3的卷烟市场、卷烟产量是全球的1/3、烟叶产量是全球的1/3。在世界烟草4大家族中，中国有明显的劣势。卷烟产品和市场的竞争力都相对偏弱。中国的烟草产量虽然占比很高，总量也很大，但由于国内卷烟成品面向的是国内市场，其卷烟不符合外国人的吸烟习惯，所以国内卷烟很难打入国外市场，主要在国内市场进行销售。2001-2005年，中国累计出口卷烟783.5亿支，年均156.7亿支。仅仅占了全球卷烟出口市场的1%。

1.2 烟用香原料

1519年，印第安人无意在烟丝中加入了柑橘皮油，发现烟草的烟气有所提升，增加了柑橘特征香气，这可以算是烟草历史上第一次加香。直至20世纪50年代，各烟草公司逐渐着手于研究通过添加香料，调味料的方式改善，提高烟草烟气。在这一时期的研究中整天了很多基础烟用香原料;朗姆酒、甘草提取物、香草提取物，这些最原始的烟用香原料直至今日有些都会被著名烟草公司使用。上海在1995年开办了香料研究所，从此我国开始了对烟用香精香料的研究。的第11届三中全会召开后，国内卷烟业开始了突破性的发展，特别是在烟用香料香精的配方研发方面有了飞跃性的进展。1990年全国烟用香料香精产量为8300吨。直至今天烟用香料香精的消费量已达到1万吨以上。这些年来烟草的评吸过程中，确定了许多在改善烟气，增加表香方面起到重要作用的化学物质。