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包括三种物质，（1）已经知道成分的有机色素，（2）有机物的分解产物，（3）氧化和无色 前体的形成色素。已经知道的有机色素主要是指类胡萝卜素和叶绿素，同时这些也是油品 脱色的主要脱除目标。事实上。 凹凸棒土吸附剂在脱色过程中吸附除去的物质不仅仅是 色素本身，同时除去了过氧化物，微量金属，硫化物，以及氧化产物，这对改善油脂色泽 和提高油脂品质都具有及其重要的特殊意义。在实验的研究过程中发现凹凸棒土可以完全 去除油脂中的强致癌物黄曲霉素 B1,其简要介绍如下：黄曲霉素 B1 是主要是会对肝脏造成 伤害，是已知化学物质中最具致癌性的一种物质，最具危害性，被国家质检总局列为必检 项目。凹凸棒土能有效去除黄曲霉素，那这就意味着，人们在日常生活中就减少了致癌的 可能性，这对人们的健康安全起着最重要的意义，这也是人们一直在追求也是最渴望追求 的东西，健康安全重于一切。论文网
1.2 本课题的研究意义
长久以来，人们使用的油品脱色剂通常是活性白土，但是近年来，由于活性白土的资 源紧张，它的价格也不断上涨，所以开发新的脱色剂极具意义。我国的凹凸棒土资源丰富， 价格大概是活性白土的一半，而且它的物化性质与活性白土相似，脱色效果也很好，是很 好的替代脱色剂。
本文研究的是凹凸棒土改性后，对地沟油脱色的应用。我国每年的地沟油产量惊人， 所以它的开发利用极具科研意义。李瑞等人[7]就利用凹凸棒土对地沟油脱色，用脱色后的 地沟油制备生物柴油，当然这些应用在实践过程中存在着一些问题，比如生物柴油的燃烧 性能深受它的纯度的影响，所以在地沟油脱色后，其中残留的一些物质就会在生物柴油的 应用中引起一些问题，还有缺少收集地沟油的现代化工具，很多餐饮业都是将地沟油直接 排放在下水道中，收集过程难以实行机械化，其清理过程也繁琐，这些问题都有待解决， 但这些都不影响地沟油的开发利用。
2. 凹凸棒土的物化性质及其利用
2.1 凹凸棒土的组成及其物化性质
凹凸棒土是一种具有链层状结构的含水富镁铝硅酸盐粘土矿物，又名坡缕石或坡缕缟 石，人们通常定义其化学式为 Mg5Si8O20(OH)2(OH2)4·4H2O，该结构式是 Bradley 在 1940 年提出[8]，其晶体结构呈长宽比很高的纤维状或窄带状,其结构属 2:1 型粘土矿物。在每个
2:1 单位结构层中,四面体晶片角顶隔一定距离方向颠倒,形成层链状。在四面体条带间形 成与链平行的通道，通道中充填沸石水和结晶水,其理想结构示意图如下:
凹凸棒土结构示意图
在其结构中存在晶格置换，晶体中含有不定量的 Na+、Ca2+、Fe3+、Al3+，晶体呈针状， 纤维状或纤维集合状。凹凸棒石具有独特的分散、耐高温、抗盐碱等良好的胶体性质和较 高 的 吸 附 脱 色 能 力 。 并 具 有 一 定 的 可 塑 性 及 粘 结 力 ， 其 理 想 的 化 学 分 子 式 为 ： Mg5Si8O20(OH)2(OH2)4·4H2O。具有介于链状结构和层状结构之间的中间结构。凹凸棒石 呈土状、致密块状产于沉积岩和风化壳中，颜色呈白色，灰白色，青灰色，灰绿色或弱丝 绢光泽。土质细腻，有油脂滑感，质轻、性脆，断口呈贝壳状或参差状，吸水性强。湿时 具粘性和可塑性，干燥后收缩小，不大显裂纹，水浸泡崩散。其电化学性能极其稳定，很 难遇电介质产生絮凝沉淀。凹土棒土呈毛发状或纤维状，通常为毛毯状或土状集合体。莫 氏硬度 2-3，加热到 700-800℃，硬度大于 5°，比重为 2.05-2.32。由于凹凸棒石独特的晶 体结构，使之具有许多特殊的物化性质及工艺性能。主要物化性能和工艺性能有：阳离子 交换性、带电性、吸附脱色性，大的比表面积（9.6-36m2/g）以及胶质价（40-50ml/15g） 和膨胀容（4-6ml/g）。这些物化性能与蒙脱石极其相似（甚至超过蒙脱石）。凹凸棒石的显 微结构具有棒晶、晶束、聚集体三个不同的层次[9]。