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关键词 1
Abstract 1
Key words 2
引言 2
1. 文献综述 2
1.1白羽鸡和萨索鸡的相关研究概述 2
1.1.1白羽鸡相关研究进展 2
1.1.2 萨索鸡相关研究进展 3
1.1.3 白羽鸡和萨索鸡的比较 3
1.2肌纤文特性的研究进展 3
1.2.1肌纤文的组织学结构 3
1.2.2 肌纤文特性的影响因素 3
1.2.3 肌纤文与肉质性状的关系 4
1.3 肌纤文形成过程中的调控基因 4
1.3.1 Pax家族基因的研究进展 5
1.3.2 其他调控因子的研究进展 5
2. 材料与方法 5
2.1 实验材料 5
2.1.1 实验样品 5
2.1.2主要实验试剂 6
2.1.3 实验仪器 6
2.2 实验方法 6
2.2.1总RNA提取 6
2.2.2 cDNA的合成 6
2.2.3 用Primer 5.0软件设计引物 7
2.2.4 PCR的扩增 7
2.2.5 琼脂糖凝胶电泳 8
2.2.6 鸡胚肌肉组织切片的制作 8
3. 结果分析 9
3.1 调控因子在胚胎期肌纤文中的表达 9
3.2 HE染色观察 12
3.3 肌纤文特性的统计比较 13
4. 讨论 14
4.1 肌纤文的直径和密度对肌肉品质的影响 14
4.2 五种调控基因在早期肌纤文发育中的表达趋势 15
4.3 研究意义与前景展望 15
致谢 15
参考文献 15
鸡胚胎期肌纤文发育的研究
引言
随着人们生活水平的不断提高，人们对于鸡肉产品品质的要求也越来越高，如何提高鸡肉质以满足市场需要成为近些年的热门研究。肉质的好坏主要由肌纤文的特性所决定，肌纤文的生长发育期在胚胎期就已经决定，我们对肌纤文发育的研究能够解释不同品种间的肉质差异，从而选择生长速度快，肉质好的品种以满足人们的需求。
因此本实验以两种不同的鸡种为研究对象，对不同胚龄的早期肌纤文进行相关特性的分析，试图探究影响肉质差异的内在因素，为相关鸡肉肉质的研究提供理论依据。
1. 文献综述
我国是世界上饲养家禽最多的国家，随着生活水平的提高，生长速度快、肉质差的肉鸡已经不再受到受消费者青睐，市场份额越来越小，而肌肉品质优异的肉鸡品种越来越受到消费者欢迎。如何在追求生长速度的同时不断提高肉品质是目前养禽业发展所面临的关键问题[1]。影响肉质的因素主要包括年龄、品种、饲养管理水平等，这些因素都能够改变肌肉的生物学特性[2]，本文以品种和胚龄为切入点，深入研究肌纤文的生长发育规律以及过程中相关基因的调控作用，以此来论证我们对于肉质差异的影响因素的研究，并渴望寻求一种改变肉质、优化鸡肉品质的有效途径。
1.1白羽鸡和萨索鸡的相关研究概述
1.1.1白羽鸡相关研究进展
隐性的白羽AA肉鸡品种，在本质上，是快速增长型白羽肉鸡的一部分。它是从白洛克鸡种中反复选育出来的。该鸡除了具有肉鸡的基本特征外，其显著特征是羽毛具有白色隐性性状。整个羽毛是白色的，身体是非常饱满的元宝形状；单冠，冠叶较小，冠，耳垂和耳叶等部分是鲜红的；皮肤和胫是黄色的。