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摘要：以新鲜的紫花苜蓿和红三叶为原料，分别设计紫花苜蓿单独青贮10:0 (R0A10)、红三叶单独青贮0:10(R10A10)、红三叶：紫花苜蓿为8:2 (R8A2)、6:4 (R6A4)、4:6 (R4A6)和2:8(R2A8)混贮等751个处理，青贮9个月后，对其进行感官评价、发酵品质检定和营养成分进行分析。结果表明：所有红三叶和紫花苜蓿混合处理的青贮饲料感官评价达到优等；不同混合比例对青贮饲料的发酵和营养品质有一定影响，R6A4处理的pH最低，与R2A8和R0A10处理差异显著（P<0.05）；随着紫花苜蓿比例的增加，粗灰分和ADF含量有降低的趋势，但差异不显著（P>0.05）。本研究结果显示R6A4处理效果最好。28137
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毕业论文关键词：紫花苜蓿；红三叶；混合青贮；发酵；营养品质
Studies on the fermentation and nutritional quality of red clover and alfalfa mixed silage
Abstract：The mixed silage of alfalfa and red clover were designed into six treatments: inpidual alfalfa silage 10:0 (R0A10), inpidual red clover silage 0:10 (R0A10), red clover: alfalfa 8:2 (R8A2),red clover: alfalfa 6:4 (R6A4) ,red clover: alfalfa 4:6 (R4A6) and red clover: alfalfa 2:8 (R2A8) . The sensory evaluation, fermentation quality and nutrient analysis of silage were determinated. The results showed that the sensory evaluation of all the red clover and alfalfa mixed silage were excellent; and the mixed ratio effected the fermentation and nutritional quality of mixed silages. The pH of R6A4 treatment was the lowest ,which was significantly different from R2A8 and R0A10 treatment（P<0.05）; with the increase of proportion of alfalfa, CA (crude ash) and ADF(Acid detergent fiber) content decreased accordingly, but the difference between the treatments was not significant (P>0.05); In the study, R6A4 treatment was the best treatment than the other treatments.
Key words: Alfalfa; Red clover; Mixed silage; Fermentation；Nutritional quality
目 录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）1
1.材料与方法2
1.1材料 2
1.2方法 2
1..2.1实验设计2
1.3 样品测定2
1.3.1原料的取样和测定2
1.3.2 青贮饲料的感官评价2
1.4统计分析3
2.结果与分析3
2.1 青贮饲料现场感官评定2
2.2不同比例混合比例对青贮饲料发酵特性的影响 3
2.3不同混合比例对青贮饲料营养品质的影响 4
3讨论 6
3.1不同混合比例的红三叶和紫花苜蓿青贮饲料感官品质的影响6
3.2不同混合比例对青贮饲料发酵特性的影响6
3.3不同混合比例对青贮饲料营养品质的影响7
3.4总结7
致谢7
参考文献8
红三叶与紫花苜蓿混贮发酵特性及营养品质的研究
我国饲料产量不足，特别是蛋白质饲料短缺是长期制约我国乃至世界养殖业发展的瓶颈[8]。随着居民生活水平的提高，动物产品消费量的增加，我国饲料产量将继续稳定增长，蛋白质原料的需求量也会按比例增加，蛋白质饲料不足问题将日益严重。据预测，到2010年和2020年，我国蛋白质饲料需要量分别为0.6亿t和0.72亿t，而资源供给量仅为0.22亿t和0.24亿t，供需缺口分别为0.38亿t和0.48亿t。如何解决我国蛋白质饲料这一巨大缺口，是摆在我们面前既紧迫又艰巨的任务[4]。充分开发利用国内现有的蛋白质资源和提高蛋白质利用效率是缓解我国蛋白质饲料不足的有效措施。
在青贮过程中,尤其是紫花苜蓿,其蛋白质的降解率高是一个较严重的影响利用的问题。蛋白质降解后的氨态氮家畜利用率低,尤其是泌乳母牛,容易造成浪费和污染。有关科学家曾指出,反刍动物消耗的氮中只有5%～ 20%被转化成了肉或奶,转化率低,未转化的氮大多又流向了环境中,造成污染[8]。泌乳奶牛利用NPN的效率远不如真蛋白,产生的大量的NPN会明显降低苜蓿蛋白质的利用效率。而与紫花苜蓿有着相近的蛋白质含量的红三叶,却在青贮过程中相对紫花苜蓿有着明显低的蛋白降解率红三叶青贮料可以将其65%～ 80%的蛋白质保存为真蛋白质[9]。