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    本实验中所用的原材料甘薯是一种富含淀粉的块根作物，在实验中用到的是鲜甘薯，它也富含淀粉，并且易于种植，生产条件要求简单，抗旱能力突出，适合于作为乙醇发酵的原料[3]。而且我国甘薯种植广泛，价格低廉，大部分地区都可以购买到[4] [6]。
    在实验中所用的水稻秸秆是粮食产物的废弃物，是廉价的生产材料，是一种可再生的生物资源，富含丰富的木质纤文素，而木质纤文素可用糖生物转化为乙醇[7]。而生物乙醇代表一个可持续和可再生的运输燃料,这种利用可再生的木质纤文素材料，不与食物源竞争的方法是本实验进行的意义所在[8] [9]。
    在实验中用到的运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis)是发酵单胞菌属的一个种，属革兰氏阴性细菌[10]。运动发酵单胞菌的生长条件所需的营养成分很简单，只要培养基中含有D-葡萄糖或果糖，就很容易在其中生长。运动发酵单胞菌喜欢在下兼性厌氧条件生长，在25～31 ℃，无氧条件下，pH 3.5～7.5之间生长最佳，但在有氧条件下也可生存 [10] [11]。Z. mobilis高度耐酸，耐受酒精，耐受葡萄糖[1]。运动发酵单胞菌是唯一一种通过ED代谢途径将葡萄糖和果糖转化为乙醇的细菌，它发酵产乙醇的能力非常突出。运动发酵单胞菌可以将98%的葡萄糖发酵生成乙醇，只用2%作为碳源。但Z. mobilis最大的缺点就是它所能利用的碳源会受到一定的限制，无法完全充分地利用木质纤文素水解糖类[1] [2] 。所以这时需要黑曲霉的帮助，黑曲霉是曲霉属真菌中的一个常见种，广泛分布于植物和土壤中，可产生多种酶，如纤文素酶、淀粉酶等[10]。产生的酶类可以帮助分解水稻秸秆和甘薯中的纤文素，多糖类，从而使运动发酵单胞菌更加进一步利用发酵产生乙醇[12] [13]。
    本实验中所用是试验方法是响应曲面设计方法(Response Surface Methodology，RSM)，它是一种利用合理的试验设计方法并通过实验得到一定数据，采用多元二次回归方程来拟合因素与响应值之间的函数关系，通过分析回归方程来寻求最佳水平范围，解决多变量问题的统计方法[7] [14] [15]。
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