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2.4.3. 挥发性成分GC-MS分析 14
3. 实验结果与分析 15
3.1 烟丝预处理对酶解效果的影响 15
3.2 纤文素酶单因素实验 16
3.2.1. 温度对纤文素酶酶解效果的影响 16
3.2.2. pH值对纤文素酶酶解效果的影响 16
3.2.3. 料液比对纤文素酶酶解效果的影响 17
3.2.4. 加酶量对纤文素酶酶解效果的影响 18
3.2.5. 酶解时间对纤文素酶酶解效果的影响 19
3.3 果胶酶单因素实验 20
3.3.1. 温度对果胶酶酶解效果的影响 20
3.3.2. pH值对果胶酶酶解效果的影响 21
3.3.3. 料液比对果胶酶酶解效果的影响 22
3.3.4. 加酶量对果胶酶酶解效果的影响 22
3.3.5. 酶解时间对果胶酶酶解效果的影响 23
3.4 纤文素酶果胶酶复合酶解工艺优化 24
3.4.1. 纤文素酶果胶酶复合配比 24
3.4.2. 纤文素酶果胶酶复合酶解加酶量确定 25
3.4.3. 纤文素酶果胶酶复合正交试验 26
3.5 发酵液挥发性成分GC-MS分析结果 26
4.5.1. 3种发酵产物成分对比 30
4.5.2. 顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取效果对比 31
4. 结论 32
1. 绪论
1.1. 本课题国内外研究现状概况
1.1.1. 烟用香精香料及生产概况
我国是烟叶和卷烟的生产大国，同时也是全世界最大的烟草生产和消费市场。我国总消费量约占全世界总消费量的40％[1]。烟草行业作为我国的重要支柱产业之一，不仅创造了很大的经济效益，而且很大程度上影响着我国经济的发展。
然而，烟用香精是烟草制品的特有加工工艺技术，其主要目的是改善卷烟吸品质，赋予卷烟特征香气，特别是20世纪50年代以后，随着吸烟与健康的争论愈演愈烈，低焦油安全型的卷烟产品不断问世，更使加香加料技术得到了前所未有的发展。目前，我国烟草行业正在迎接加入WTO后的挑战，全面发展我国的“中式卷烟”，香精香料技术已成为烟草行业必须掌握的核心技术之一[2]。
烟用香精香料的选用通常是施加于卷烟中进行评吸，香精香科在卷烟燃烧前后会发生很大的变化，同时会和烟草中的致香成分混合后发生相长、相消作用。烟用香精种类繁多，且多数为易于挥发的液态芳香物质。
微胶囊是由天然或合成高分子材料制成的微型容器，直径一般为1mm—1000mm。微胶囊技术是把分散均匀的固体颗粒、液滴或气体完全包封在一层膜中，香精微囊是微囊技术中的重要分支和颇为典型的应用。香精微囊化指的是芯材为液体香精的微胶囊化，主要优势在于稳定香精、防止香精降解变质、控制香释放、方便使用等，它可使许多传统工艺不可能解决的为题得到解决[11]。
李瑶、刘志华等人在《几种烟用香精香料的微囊化及其在烟草中的应用研究》文中介绍了运用β–环糊精作为囊材，以烟用香精β–苯乙醇、异戊酸及香叶油作为包埋对象进行包埋研究，得出了β–环糊精对烟用香精的包埋有一定的作用，并且得到的产品对于卷烟感官方面的感受有所改善[12]。