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1.2灵芝多糖的作用
灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一，因此，也特别受到医药科技工作者的重视，研究报道也最多。现知灵芝多糖有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤[1]、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命[2,3]，灵芝多糖还具有刺激宿主非特异性抗性、免疫特异反应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性。多糖分子量大于1×104时显示强抑制肿瘤活性，活性强弱还与多糖链分叉的程度及支链上羟基的数量有关。对心血管疾病、气喘、过敏、神经衰弱、胃热等有显著效果。还具有降血压、降血脂[4]、解血瘀、改善血液循环、皮肤美容等作用[5]。灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关[6]。
1.3玉米皮介绍
玉米皮指的是玉米籽粒的表皮部分，有的称玉米纤维或玉米渣，是玉米加工淀粉的副产物，商品玉米皮一般占玉米质量的8%～10%。在湿法加工淀粉时，被分晒出来。但是现在阶段，玉米皮并未被完全利用，大多数是被丢弃，不仅造成了环境的污染，而且造成了资源的严重浪废。
1.4灵芝发酵
灵芝由于具有许多重要的生物活性，而受到人们的关注，与传统的固体发酵相比，灵芝液体发酵技术具有生产周期短，品质稳定，产量高，易于控制等优点。目前灵芝发酵的研究主要集中于发酵的优化方面，主要包括发酵培养基组分及发酵条件的优化，而且也取得了不小的成果，还有就是从发酵菌株本身入手，通过筛选、诱变等处理方法获得高活性或高产量菌株。