27    己酸戊酯    1204        nd    0.346    nd    0.041    0.044    甜、青香及果香、带菠萝\苹果香韵
28    丁酸丁酯    1204        nd    0.116    0.107    0.058    0.089    无色、有水果香气的液体
29    丁酸-3-甲基丁酯    1262        0.118    nd    0.412    nd    0.577    具有甜的果香、青香香气，并带有香蕉、发酵过的苹果和甜瓜样香韵
30    乙酸己酯    1270    1270    0.066    0.116    0.335    0.202    0.240    具有果香气
31    己酸丙酯    1308    1445    0.122    0.517    nd    nd    1.523    
32    己酸-2-甲基丙酯    1309        0.017    2.677    1.261    0.131    0.133    
33    3-甲基丁酸异戊酯    1357        nd    0.107    nd    nd    nd    有类似苹果、香蕉的香气和酸甜气的无色透明液体。
34    戊酸异戊酯    1358        0.023    0.116    0.472    0.206    0.177    主要用作苹果、杏子、樱桃、香蕉、菠萝、凤梨等果香型香精的调合香料
35    己酸丁酯    1408        0.043    3.166    3.522    nd    3.813    
36    丁酸己酯    1412        nd    0.020    0.773    0.542    nd    无色液体，具有甜果香
37    己酸异戊酯    1455        nd    2.083    5.518    5.910    6.104    具强的苹果、香蕉、菠萝样气息
38    乳酸异戊酯    1573        0.018    nd    nd    0.082    nd    
39    己酸己酯    1609    1727    0.228    6.689    4.715    9.109    10.609    呈嫩荚青刀豆香气和生水果香
40    己酸庚酯    1708        0.010    0.052    0.136    0.355    0.329    
41    己酸糠酯    1873        nd    0.054    0.167    0.148    0.089    
    醇类                                有令人愉快的气
1    1-丙醇    1024    1037    0.013    nd    nd    nd    nd    有像乙醇气的无色透明液体 GC-MS+电子舌不同品牌的白酒风味特征研究(10):http://www.751com.cn/huaxue/lunwen_845.html