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摘 要：本实验通过微波辅助提取和热水浸提两种方法，提取怀牛膝茎叶多糖，并测定样品提取液对农杆菌、大肠杆菌的抑菌作用，同时研究其抗氧化活性。结果表明，微波辅助提取和热水浸提法对怀牛膝茎叶多糖提取率分别为119.59 mg/g、193.79 mg/g。热水浸提液对农杆菌及大肠杆菌抑菌效果较好，抑菌圈直径均为7.13 mm。样品提取液有明显的抗氧化活性，其中热水浸提液对超氧阴离子自由基的清除率为77.38％，对羟自由基的清除率为48.24％。
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关键词：怀牛膝；多糖；生物活性；抗氧化；抑菌
Study on the Polysaccharide Extraction from Stems and Leaves of Achyranthes Bidentata and Its Bioactivity
Abstract: In this experiment, the polysaccharide was extracted by microwave- assisted and hot-water extraction from Stems and Leaves of Achyranthes bidentata. The antibacterial effects on bacterials such as Escherichia coli and Agrobacterium tumefacien were detected. At the same time, the antioxidant activity of the extracts was detected. The results showed that the extraction ratio of the polysaccharide through microwave-assisted and hot-water extraction were 119.59 mg/g and 193.79 mg/g, respectively. It was also found that hot-water extracts had better inhibition effects on Escherichia coli and Agrobacterium tumefacien with 7.13 mm of the inhibition zone diameter for the two bacterials. The hot-water extracts had obvious antioxidant activity with the clearance rate of 77.38% for superoxide anion radical and 48.24% for hydroxyl radical.
Key Words：Achyranthes bidentata; Polysaccharide; Bioactivity; Antioxidant activity; Antibacterial activity
目 录
摘 要 1
引言 2
1.实验部分 2
1.1实验所用仪器及试剂 2
1.2怀牛膝茎叶多糖的提取及含量测定 3
1.3怀牛膝茎叶多糖提取液的抑菌活性 5
1.4怀牛膝茎叶多糖提取液的抗氧化活性 6
2.结果与分析 7
2.1不同提取方法对怀牛膝茎叶多糖提取率的影响 7
2.2怀牛膝茎叶多糖提取液的抑菌活性 7
2.3怀牛膝茎叶提取液的抗氧化活性 8
3.结论 9
参考文献 9
致谢 12,3849
怀牛膝茎叶多糖提取及生物活性研究
引言
牛膝作为一种中草药[1]，于我国的不同地区均有生长。其中主产于河南、四川，分别称为怀牛膝和川牛膝。怀牛膝为苋科牛膝属植物，之根具有散瘀血、消肿痛、补肝肾、强筋骨之功效。《植物名图实考》指出：牛膝“以产怀庆、四川者人汤剂”。这句话表明怀牛膝为地道药材，质优效佳。本品性甘苦酸、平，具有补肝肾，强筋骨，通血脉，降血压，及镇痛等功效。对怀牛膝的全面研究始于751十年代，掌握了其多种化学成分及药理作用。牛膝多糖[2-3]是从其根茎叶中提取的一种多糖，现代很多临床的医学已经证实，牛膝多糖有抑制肿瘤生长、提高免疫力等功效[4-5]。且有明显的抗癌[6]、抗放射、抗肝炎、抗衰老[7]、抗菌[8]、抗病毒[9]、抗氧化[10]等功效，而且具有双向免疫调节[11]作用。牛膝多糖还具有分子量小，水溶性好，毒性低的优点，不但可以口服，还可以注射，将会成为一种很有前景的治疗使用多糖药物。自由基是指那些最外层电子轨道上含有不配对电子的原子、离子或分子的总称。自Denham Harman于1952年提出了衰老的自由基机理以来，人们对自由基在生物体内的作用进行了半个多世纪的研究，越来越多的研究表明，人体内的自由基，特别是活性氧自由基，在疾病以及衰老的产生上，起着至关重要的作用。随着自由基医学的兴起，人们逐渐认识到清除体内过量的活性氧自由基对于疾病的防治具有重要的意义。