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1.2燕麦生物碱
1.2.1燕麦生物碱的概念
生物碱,又名燕麦燕麦生物碱,生物碱的特殊材料,不仅具有清除自由基抗皱效果,还具有抗发炎的特性,特别是当紫外线照射对皮肤有不良影响,它具有皮肤发红功能的有效去除,对过敏性皮肤的护理效果好。燕麦生物碱仅存在于燕麦谷类和鸡蛋中,具有强大的抗氧化和抗过敏特性,使得它成为优良的皮肤保护剂。强效的皮肤消炎和止痒活性,使得它能够代替目前的糖皮质激素而应用于各种外用皮肤乳膏产品中。几个世纪以来,人们将胶态燕麦粉用于缓解皮肤的瘙痒症状。2003年,美国FDA认可,胶态燕麦粉作为缓解各种皮肤疾病的保护剂。研究人员发现,传统使用胶态燕麦粉作为消炎、止痒和减轻红斑的用途,其实正是胶态燕麦粉中的燕麦生物碱成分在起作用。在紫外线和化学物质诱导的红斑模型中,在0.025%的低浓度下,临床参与的250位对象均证明,燕麦生物碱能够快速缓解红斑症状。
1.2.2 燕麦生物碱的结构与分类
燕麦生物碱(蒽酰胺)是重要的有机化合物与环形结构。它是一种独特的氮酚衍生物,是燕麦中唯一的氮有机化合物,有显著的生物活性和光学活性。2003年,加拿大科学家 Collins 从燕麦中分离并鉴定出生物碱成分,命名为Avenanthramid.目前,已从不同形式的20种燕麦和燕麦麸谷物中分离出生物碱,其中含量较高的有3种,包括生物碱(4’-羟基- 5 -羟基邻氨基苯甲酸)和B类生物碱(N-4’-羟基- 3 -甲氧基肉桂酸- 5 -羟基苯甲酸酸)和C类(n-3’,4’-二羟基- 5 -羟基邻氨基苯甲酸),占燕麦生物碱35%,21%和44%,燕麦生物碱的母核结构与临床上应用的一种强效抗组胺及抗炎药物曲尼司特(Tranilast)的结构非常相似(见图1),这为研究燕麦生物碱提供了新的思路。
1.3本课题研究目的及意义
虽然燕麦具有较高的保健功效和丰富的营养价值，并且我国燕麦资源充足，但目前用作人类食用的燕麦仅不足3%，其余大部分只是用作动物草料。目前国外已对燕麦中抗氧化活性成分的提取组成及功能性质进行大量研究，而我国虽有丰富燕麦资源，但是,抗氧化成分的研究与开发是有利于加强对燕麦的开发研究使其成为天然的抗氧化成分,如膳食纤维,燕麦,燕麦精华和天然抗氧化剂如燕麦保健片,提高燕麦的综合利用具有深远的意义。所以加强燕麦的精深加工、延长产业料条，开发功能保健产品具有重大而现实的经济意义。这次研究的目的在于探索一条高效生产高纯度活性产物蒽酰胺的提取工艺，为我国开发利用燕麦资源提供理论和实验依据。
长期以来，燕麦的研究只停留在产品的初加工上，通过采用新型提取技术，综合提取制备燕麦的各种活性物质并进行评价，阐明燕麦提取物的抗炎与抗氧化作用并分析提取物产生活性的量效关系，对揭示燕麦保健作用的物质基础和作用机制具有重要的意义。来`自^751论*文-网www.751com.cn
动植物和微生物资源中活性成分的高效制备是生物资源炼制重要的研究内容，本课题的关键涉及燕麦蒽酰胺的综合提取和高纯度产品的精制，这一课题一直是食品和化妆品研究领域的一个重点，能推动燕麦生物资源的质量评价，活性成分高效制备，功能产品的开发等相关领域的发展，为我国尽快实现燕麦资源的深加工和综合利用做出贡献
2 材料与方法
2.1 试验材料
1）过50目筛的干燥燕麦粉
2）大孔吸附树脂
2.2 试剂和仪器
2.2.1试剂
曲尼司特，DPPH（2,2-二苯基-1-苦基苯肼）乙醇，蒸馏水，4-乙酸基-3-甲氧基肉桂酸。