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    (3)甲基紫罗兰、乙基紫罗兰酮、鸢尾凝脂的引入
     从香水原样的分析报告可以看到有异甲基紫罗兰酮,乙位甲基紫罗兰酮,乙位N-甲基紫罗兰酮的存在,可以判断香水中加入了紫罗兰类的精油或香原料。在香水中使用紫罗兰花香,一方面,取其粉香;另一方面,紫罗兰类的香精及鸢尾凝脂等能较好地同动物香,豆香,辛香等协调。并且根据嗅辨香水可知香水的整体香气有圆润的蜜甜香、粉香,且香气和谐。故在配方中选择新加入甲基紫罗兰酮、乙基紫罗兰酮、鸢尾凝脂等原料。
    (4)甲基柏木酮、甲基柏木醚及檀香类原料的引入
    根据嗅辨香水原样可以发现有丰富、和谐的木香香气,而仅仅有柏木油很难体现出这种香韵。甲基柏木酮具有温和及珍贵的木香,其底蕴带有龙涎和壤香样的香气,与青香香料配合,使用效果较好,与其他木香,膏香,及苔青类的香料能很好地协调、和合,可以作为连接麝香和辛香的桥梁。甲基柏木醚具有丰满的木香香气和龙涎香香韵,对于木香、粉香型香精能给予丰满、高贵的香气 。而且它们都有扩散力强,留香久的效果。同时檀香类的原料能起到连接木香和底香中其他原料(麝香、琥珀香等)的作用,使得香精底香更加和谐、丰满。
    3.2初步配方的确定
    通过研究GC-MS分析报告及其感官评定,初步确定在“LANCOME珍爱”香水中存在的香原料有:
    (1)天然香原料:香柠檬油、甜橙油、玫瑰精油、柏木油、紫罗兰精油等
    (2)合成香原料:乙酸叶醇酯,二氢月桂烯醇,HCA,DMBC,芳樟醇,乙酸芳樟酯,羟基香茅醛,乙酸苄酯,新铃兰醛,铃兰醛,金合欢醇、乙酸香叶酯,二氢茉莉酮酸甲酯,鸢尾凝脂,乙酸香茅酯,苯乙醇,香茅醇,乙酸苏合香酯,异甲基紫罗兰酮,香豆素,洋茉莉醛,檀香208,檀香803,檀香醚,佳乐麝香,10%吲哚,麝香T,甲基柏木醚,甲基柏木酮,环十五内酯,龙涎酮,赖百当,异丁香酚,石竹烯,四氢别罗勒烯醇,桃醛,椰子醛等。
    3.2.1香原料的组合
    在确定每一香原料与总体香气之间的关系后,按照它们的香气属性及在配方中的不同作用对它们进行分类,具体列表3.2中。
      香韵    香原料
    果香韵    香柠檬油,甜橙油,10%桃醛,丙酸苄酯,乙酸苏合香酯
    青香韵    10%叶醇,10%乙酸叶醇酯,二氢月桂烯醇[11],DMBCA,
    乙酸三环癸烯酯
    蜜甜香韵    甲基紫罗兰酮,异甲基紫罗兰酮,乙位突厥酮,鸢尾凝脂
    花香香韵      香茅醇,香叶醇,乙酸香茅酯,玫瑰醇,橙花醇,芳樟醇,
     乙酸芳樟酯,乙酸香叶酯,苯乙醇,羟基香茅醛,铃兰醛,  
      新铃兰醛,金合欢醇,HCA,二氢茉莉酮酸甲酯,乙酸苄酯,  
         10%二氢茉莉酮
    木香    柏木油,异长叶烷酮,甲基柏木酮,广藿香油
    豆粉香            香豆素,香兰素,洋茉莉醛,香荚兰豆酊
    檀香    檀香208,檀香803,檀香醚,

    琥珀-动物香       佳乐麝香,10%吲哚,麝香T,酮麝香,甲基柏木醚,
         环十五内酯,龙涎酮,赖百当
    辛香      异丁香酚,石竹烯,四氢别罗勒烯醇
    表3.2 香原料的分类

    对每一个香原料进行嗅辨评析,并对其香气强度和香气特征与原样进行比对,参考GC-MS的分析结果,确定其初始配方的原料组合及用量。按模块对属于同一香韵的原料,确定模块原料的组成比例,然后由模块组成整体,在一定范围内不断调整,使得配制的香精的香气接近“LANCOME珍爱”香水原样。表3.3是对“LANCOME珍爱”香水香精进行仿制的初配方:
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