分光光度法测定饮料中铝的含量

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摘要：分光光度法是利用物质对某种波长的光具有选择性吸收的特性建立起来的鉴定物质或测定其含量的一项技术。分光光度法具有仪器操作简单、廉价、快速等优点，虽然其测量的数据不是很精确，这种方法仍然应用广泛。本文之所以使用分光光度计法测定不同样品中微量元素铝的含量，就是因为这些特点，铝的最大吸收波长是520 nm，所以本文采用在520 nm处测量铝的吸光度，根据吸光度进而作出标准曲线，计算出线性回归方程，最终可以根据线性回归方程粗略的计算出样品中铝的含量，进而了解饮料中铝的含量。50302

毕业论文关键词：分光光度法；吸光度；铝

Spectrophotometric Determination of Aluminum in Beverage

Abstract: Spectrophotometric method is the use of certain substances on the identification of substances having a wavelength selective absorption characteristics measured or set up a technology of its content. Spectrophotometry instrument having a simple, cheap, fast, etc, although the measurement data is not very accurate, this method is still widely used. Determination of trace elements in different samples of aluminum paper had used the spectrophotometer, it is because of these characteristics, the maximum absorption wavelength is 520 nm of aluminum, so this by measuring absorbance at 520 nm in aluminum, thus making the standard curve from the absorbance, calculated linear regression equation eventually can roughly calculate the aluminum content in the sample according to the linear regression equation, and then find out the content of aluminum

beverage.

Key word: Spectrophotometric method; Absorbance; Aluminum

摘要 1

引言 1

1 实验部分 3

1.1 仪器与试剂 3

1.1.1　仪器 3

1.1.2 试剂 4

1.2 实验方法 4

1.2.1 配制试剂 4

1.2.2 样品的处理 5

1.2.3 样品的测定 5

1.2.4 吸光度的测定 5

2 结果与讨论 6

2.1 吸光度 6

2.2 分析数据 8

2.3 条件的选择 8

2.3.1 波长的选择 8

2.3.2 抗坏血酸的选择 8

3 结论 9

参考文献 10

致谢 12

分光光度法测定饮料中铝的含量

引言

铝，在周期表中的序数为13，银白色金属，相对原子质量是26.9815，在周期表中属于第ⅢA族，不易溶于水，具有两性，不仅能溶于强碱[1]，也能溶于稀酸，在潮湿的空气中，铝的表面会形成一层致密的保护膜，这样可以防止被腐蚀；铝具有很多好的性能，例如密度小，耐低温，延展性好，质地软，使得铝在很多方面应用广泛，使用铝可以制造很多材料，像火车、飞机、汽车、宇宙飞船等等。

自然界中，铝的含量很多，在地壳中含量为8 %左右，它在地壳中的含量是在氧和硅两种元素之后，位于第三位，在很多岩石以及矿石里，它都是以化合态存在。铝元素的来源有四个: 物、水、食品添加剂还有其他方面[2-3]。医学上对于食品级的铝箔也可以用来保存冷冻的皮肤组织；油炸食品中一般会含有很多铝膨松剂[4]，食物中铝的添加剂有钾明矾、铵明矾[5]；同时水中的铝主要在天然水及水加工之后的产品中，铝工业产生的废水中含铝的量大约有300-1000 mg/L，生活中，对铝制品的错误使用[6]也是铝的其他摄入来源；铝在很多动植物的体内同时也都存在，特别是动物的甲状腺、肝脏、以及大脑中它经过食物的循环，最后到达人体内[7-8]，长时间的摄取铝对身体有很大的危害，可能会导致痴呆，它还可以通过在胎儿体内的积蓄对胎儿的生长发育造成损害，例如骨质酥松、贫血等[9-11]，在医疗中，也同样会使用铝制品，像氢氧化铝就是作为胃部治疗来使用，其实，铝的含量对人的身体的其他部分都有很多危害，像骨骼、细胞、神经系统、造血功能等，例如当我们摄入过多的铝时，它可能会影响身体对磷的吸收，会影响钙磷的吸收，有可能会导致钙的流失，影响骨骼的生长，从而患骨软化症[12]；铝元素对细胞的影响表现在干扰线粒体的代谢，从而在细胞中产生毒性[13]；大脑中的某些组织对铝有很好的亲和力，当铝元素的含量过多时，可能会引起记忆力下降、行动迟缓、智力发育不完全、容易衰老等[14-15]；铝元素对造血细胞的影响主要是因为铝的吸收会影响细胞中铁的吸收；铝对肺的影响主要会导致哮喘、肺的通气量变少、尘肺等；当我们从环境中吸取太多的铝时，会导致一些组织的排泄减缓，从而导致其他疾病的发作[16]老年痴呆的患者，他们的身体中铝的含量是正常人的含量的5倍。