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香料工业的不断繁荣与发展对丰富人们的物质生活等方面作出了重要的贡献, 但也带来了一些负面影响。香料, 特别是合成香料的生产过程中产生的有害副产物对生态环境造成了严重的污染和破坏, 低的生产效率也对资源和能源造成了浪费。在可持续发展已成为全球发展战略的今天, 不断开发和采用绿色技术, 从源头上消除或减轻污染, 节省资源和能源, 生产环境友好产品等将成为香料工业发展的主要趋势。国内外已围绕香料工业的绿色技术进行了大量研究, 并取得了重大进展。
绿色化学化工是20 世纪90 年代出现的一门具有明确的社会需要和科学目标的新兴交叉学科, 已成为当今国际化学化工研究的前沿领域。医药、香料、农药等精细有机化学品的产品质量要求一般较高, 而反应步骤一般较多, 生产过程较复杂, 溶剂和助剂用量大。因而, 三废排放量大, 环境污染和资源浪费严重。另外, 香料等为终端产品, 使用后要排放到环境中, 有些产品的使用还与人的生活息息相关。因此, 这些精细化工产品及其生产过程的绿色化显得尤为重要, 以致美国/ 总统绿色化学挑战奖0获奖项目80% 以上与精细化工有关[2]。
1.2.1 绿色氧化
近几十年来，国内外在解决难降解的有机污染废水方面进行了大量的研究工作，其中绿色氧化方法（通常又称：先进氧化方法或先进氧化技术）以其巨大的优势得到很大发展。绿色氧化方法是指产生OH-过程，以及产生的OH-诱发一系列的OH-链反应，攻击水中各种污染物及微生物，直至降解为二氧化碳，水及无机盐，从根本上解决环境污染问题，实现零环境污染、零污染物排放。绿色氧化方法是在不断提高OH-的产生效率和应用效率的基础上发展起来的。由于绿色氧化方法具有独特的优势及其巨大潜在应用前景，引起国际学术界、各国政府和企业界的重视，并进行了大量的研究工作，由于绿色氧化方法能治理难降解的污染物和微生物，此法又远优越于化学方法，甚至具有不可比拟的优越性能，因而它具有广阔的发展前景。
绿色氧化设计原则：
（1）采用无毒无害的化工原料或可再生资源，最好采用天然物质水和氧。
（2）采用先进的物理技术实现化学反应过程零污染。采用强电场电离方法对原子外层电子进行重新排列组合（成键），控制其化学反应方向，速率和产物，实现零污染，零废物排放，应是清洁加工羟基的生产工艺。
（3）设计具有无毒无害的高性能强氧化剂，在使用完成后应降解成无害物质，并能进入自然生态循环。
（4）不使用催化剂，溶剂，不得以使用时必须是无害的。
（5）在常温，常压或接近常温常压条件下进行化学反应。
（6）不产生副产品，或者尽量减少副产品。
（7）应具有“原子经济性”，做到运行低成本，一次造价低，易操作，工艺流程简化。
（8）绿色氧化设计必须确保产品在生命周期内，对生产者和使用者都具有良好的保护功能，对人的伤害为零。
绿色氧化设计内容包括：
（1）采用自然物质H2O或O2作为原料，它是绿色可再生资源。
（2）化学反应应是零污染。采用先进的极端的强电场电离方法，对原子外层电子进行重新排列组合（成键），在分子层次加工成OH-；再通过电力电场强度，边界条件等控制其化学反应方向，速率和产物，方能实现化学反应零污染，零废物排放。
（3）产品应是无毒无害的OH-，它与其他物质的化学反应也应该是零污染。OH-诱发一系列的OH-链反应，攻击有机物，微生物，直至降解为CO2，H2O和微量无机盐。