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乌骨鸡是一种营养价值大大高于普通鸡的杂食家禽，被人们称为“名贵食疗珍禽”。从外观上来看，乌骨鸡不仅眼睛、嘴巴、皮肤、鸡脚是乌黑的，连骨头和很多内脏也都是乌黑的。从食用价值上来看，乌骨鸡经过烹调后，不仅肉质细嫩鲜美，汤汁中还含有大量对人体具有特殊滋补作用的物质，可以调养身体，增强免疫力。从药用价值上来看，乌骨鸡的骨头、肉和内脏都可以入药，配制成方剂或者中成药。发挥滋阴补血，补肝益肾，强筋健骨等功效。另外，乌骨鸡的鸡蛋也具有丰富的营养和明显的功效。比如蛋清可以润肺利咽、清热解毒；蛋黄可以滋阴润燥、杀虫解毒；蛋壳可以降逆止痉。
当前，国内外还鲜有丁酸钠对乌骨种母鸡的研究报道。因此，本研究以丁酸钠为饲料添加剂，乌骨种母鸡为试验动物，探讨丁酸钠对乌骨种母鸡的生产性能和小肠形态结构的影响，为安全使用丁酸钠及提高畜禽生产性能提供一定的参考依据，也为新型绿色添加剂的开发应用提供一定的新思路与新方法。
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