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    This paper has 7 figures, 3 tables, 14 references.

    Key words: LC – MS  Ginkgo biloba extract  Cordycepin  Cordycepic acid

    目录

    摘要 I

    Abstract II

    目录 IV

    1引言 1

    2 材料与方法 3

    2.1 实验材料 3

    2.2 实验方法 3

    3 结果与分析 4

    3.1虫草相关数据分析 4

    3.2银杏相关数据分析 6

    3.3 抗氧化、抗肿瘤作用分析 7

    3.4 银杏黄酮生物转化机理 8

    3.5 银杏黄酮具体转化途径 9

    4 讨论 11

    参考文献 12

    致谢 13

    1引言

    近年来，随着人们生活质量的提高，饮食中对于肉类的摄取越来越多，导致胆固醇在体内积累而使含量过高，患有“三高”的人数增多，年轻人患心脑血管疾病的机率增加。同时因为运动量减少和食物中蔬菜减少，使得身体内自由基累积，加速人体老化，使机体产生一系列病症如痴呆症、帕金森病、肿瘤等，随着对自身健康越来越关注，人类对养生食物和药类的需求也日益增加[1]。

    银杏，落叶乔木，从属银杏科、银杏属。银杏可入药，有很高的药用价值。论文网

    银杏叶有多种作用。银杏提取物具有降血脂，防止动脉栓塞，清除自由基（抗氧化），保护神经系统解除痉挛，降低脑缺血缺氧的损害作用[1]。

    银杏提取物可以抑制血小板凝集，防止动脉形成血栓而阻塞，增加红细胞对氧气的运送能力[1]。机制为银杏内酯可以减少血小板异常凝集导致的血栓，降低血浆的粘稠度和全血的粘稠度[2]。银杏叶提取物可降低脑缺氧对脑的损害，当脑处于低氧状态时，PAF导致递质过量释放，从而使得神经元细胞坏死，银杏叶提取物对PAF的拮抗作用可以减少递质的释放，起到对脑缺血缺氧的保护[2]。有实验表明，鼠脑可以合成PAF，使用电惊厥和注射致惊厥药方法都可以使鼠脑内的PAF增加，推测PAF与惊厥有关，银杏提取物可抑制神经元的活动从而对治疗焦灼有一定的效果[2]。银杏叶提取物还可以改善慢性应急引起的5-HT受体下调，在慢性应急方面提高中老年人的适应能力[2]。所以银杏叶提取物可以改善中老年人轻微活动后的不适，比如头晕眼花，胸口疼痛。

    银杏叶中的黄酮能减少自由基，加速血液流动，防止细胞过氧化，减少皱纹的产生，减少色斑产生[3]。生物体内，PMN可激活NADPH氧化酶，从而在细胞膜中生成自由基，细胞膜的弹性和柔韧性有松散化结构决定，其结构使得电子容易失去，从而使其易受到自由基破坏。自由基毁坏细胞膜，将会增加人患心血管疾病的机率[3]。。脂质体内氧化的终产品为丙二醛，可影响线粒体中关键酶的活性[4]。银杏提取物可使肾微粒体内丙二醛水平明显降低，降低脂质过氧化程度，保护机体细胞避免受伤[4]。

    银杏提取物可抑制一氧化氮对身体的毒害作用。以一氧化氮的代谢产物（硝酸盐和亚硝酸盐）代表肝细胞内的一氧化氮含量，银杏提取物可使肝细胞内的硝酸盐和亚硝酸盐含量降低。从而使体内毒性作用下降，致癌机率下降，保护生命安全[4]。

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