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3.1.2 单片机的时序 9
3.1.3 引脚介绍 9
3.1.4 时钟脉冲 12
3.1.5 复位电路 12
3.1.6 电源电路 13
3.2 温度采集模块 14
3.2.1 技术方面描述 14
3.2.2 系统功能描述 15
3.2.3 DS18B20供电方式 15
3.2.4 DS18B20的数据操作 15
3.3.5 DS18B20的温度转换操作 17
3.3.6 DS18B20测温原理 18
3.3 溶解氧采集模块 19
3.3.1 溶解氧检测原理 19
3.3.2 极谱型复膜氧电极 20
3.4 显示模块 20
3.4.1 1602液晶屏介绍 20
3.4.2 1602液晶屏引脚介绍 21
3.5 按键扫描模块 22
3.6 超限报警模块 23
3.7 A/D转换电路 23
3.7.1 ADC0832特性 24
3.7.2 ADC0832的控制原理 24
3.8 加热制冷模块 25
3.9 增氧模块 25
4 水产品监控系统的软件设计设计 27
4.1主程序流程图 27
4.2 测温模块 27
4.3 显示模块 28
4.4 AD转换模块 29
5 仿 真 31
5.1 LCD显示 31
5.2 报警状态 31
6 总结与展望 34
6.1结论 34
6.2展望 34
致 谢 36
参考文献 37
附件 38
1 绪论
1.1 课题的来源及背景
海鲜水产品是当前市场上重要的副食品是人类摄取蛋白质等营养物质的重要来源，目前供人们食用的海鲜水产品有加工制品和鲜活品等形式。近年来，随着生活水平的不断提高，人们对海鲜水产品的质量的要求也越来越高，尤其是对鲜活的海鲜海水产品的需求越来越多。同时随着水产养殖业的日益发展，海淡水养殖生产都正在向工厂化、集约化和专业化发展，海洋捕捞也趋向机械化，海鲜的品种、数量越来越多，档次也逐渐提高。但要把鲜活海产品运到内地，供应各城市的海鲜酒家，其路程很长。因此，搞好活体运输使人们能吃到鲜活的海鲜水产品，是时代的要求。
1.1.1 现实意义
多年来，水产品一直以冷存、冷冻方式储存运销，加工处理不妥，损失、浪费很大。近几年，推广以鲜活形式运销海产品后，经济效益大为提高。这是因为鲜活的海鲜水产品道好，销路好，价格比冷存、冷冻品高得多。虽然活体运输成本较高，但可省去冷存、冷冻费用，且能优质高价，因此经营鲜活海鲜水产品获利更多。随着社会经济的发展，人们对活鱼活虾的需要量正迅速增加，他们宁愿多出钱吃活的鱼虾，而不愿意吃冷冻的海鲜，越来越多的酒店、餐馆为顾客提供活的海鲜水产品，特别是高档的龙虾、鲍鱼、石斑鱼等。可见活体运输是水产品销售上重要环节之一。
在水产品市场中，我们一般可以将水产品分为“活、鲜、冻、老”四类,市场价格也由高到低变化。在日常生活中,我们可以轻易的发现活体水产品的均价要比冷冻制品高出十几倍。而且，随着人们生活水平的提高，现在宾馆饭店所能供应的生猛海鲜的越来越多,这一方面表明人们对食品的精细程度要求越来越高；另一方面，也表明了近些年来我国渔业的快速发展。根据相关数据统计,日本1998年水产品进口量为342万吨,其中活水产品的数量为4万多吨,相比1997年增加了3%左右。与此同时，活体水产品交易也在持续增长。我们可以发现在香港地区消费的水产品90%是活鲜品。
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